台湾南部の美味しい料理のいろいろ

2007/03 - 2007/03

今回は、台湾南部の高雄市を中心に探訪しました。高雄は台湾第２の都市。人口約１５０万人で台湾南部の中枢としてだけでなく、今やアジアを代表する大都会のひとつに数えられています。
台北と同様、政府直轄行政区に指定され、台湾最大の工業都市としても知られています。
表紙の写真は高雄８５大楼観景台です。高さ３４８ｍ、８５階建てのこの東帝士ビルは高雄のランドマークです。周囲に林立する高層ビルの中でも、圧倒的な高さを誇っています。３８階から下は２棟に分かれており、斬新なデザインです。展望台は７４階にあり、展望台へはデパート脇の直通エレベーターを利用します。
この超高層ビルの３９階から上は、金典酒店(ホテル)になっており、私も６１階に２泊宿泊し、眺めが最高でした。
台湾南部地域は、マグロの産地があり、４月から本マグロも水揚げされるそうです。メバチマグロも美味でした。

エリア 台湾

• 同行者: その他
• 一人あたり費用: 15万円 - 20万円
• 交通手段: レンタカー タクシー
• 航空会社: エバー航空

台湾南部の大都市、高雄市の繁華街と高雄港です。

台湾南部の東港という街の海鮮レストラン『龍興』で食べた美味しいマグロです。

海鮮レストラン龍興で食べた、ボイルエビとカラスミの料理です。エビはわさびとマヨネーズを混ぜて作ったソースに付けて食します。

海鮮レストラン龍興で食べた、中央が貝料理で、周りの赤色が生トマトで、外側の黄色は生のみかんスライスです。この貝は高価でした。しかしうまかった。

東港の海鮮レストラン龍興で食した、フカヒレとイカの入ったダンゴ入りスープです。

東港の海鮮レストラン龍興で食した、ブタと野菜の中華料理です。これも美味でした。

台湾南部の街、東港の海鮮レストラン龍興で食べた、中華風の洗練された美しい巻き寿司です。芯は鮭のような感じでした。味は最高でした。

台湾南部の街、東港の海鮮レストラン龍興で食べた、鯛に似た赤くて細長い魚を中華風に蒸して料理したものです。身はたんぱくで味はスープとマッチしておいしかったです。

台湾高雄市内の旗津半島(旗津区)にある、金聖春活海産の店と右側が食堂。

台湾高雄市内の旗津半島(旗津区)にある、金聖春活海産の食堂内の地元のお客さん達。

台湾南部の高雄市、旗津半島(旗津区)にある金聖春活海産の店先にある活水槽。中に生きた食材が入っている。

台湾南部の高雄市、旗津半島(旗津区)にある金聖春活海産。水槽には活伊勢えびのような大きなエビが
入っていた。今回は食べていない。残念。

金聖春活海産の、生のしゃこです。お店の店頭で販売もし、調理してレストランでも出してくれます。

金聖春活海産のレストランで食べたボイルしたエビです。おいしかったよ。

金聖春活海産で食べた、台湾風焼きそばです。うまい。

金聖春活海産で食べた、貝と野菜の中華風炒め物。

金聖春活海産で食べた、巻貝料理。珍味だった。

金聖春活海産で食べた、ボイルしゃこ。生きているシャコを料理してもらったので、新鮮でした。

高雄市内の金聖春活海産のレストランで食べた、独特の海老を味わいました。さすが美味でした。

金聖春活海産のレストランで食べた、小鯛のような魚で、味は鯛とそっくりで美味しかったです。

高雄市の金聖春活海産のレストランで食べた、台湾風の焼き飯です。味は日本に似てました。

高雄市の金聖春活海産のレストランで食べた、イカの入ったスリミだんごの揚げ物。美味しかった。

高雄市内のホテル、漢來大飯店の１０階の四川料理の店で食べた、高級な鴨肉と豚肉の料理でした。美味でした。

高雄市内のホテル、漢來大飯店の１０階の四川料理店で食べた飲茶の一品。中にあんが入っていた。

高雄市内の日本料理店 博で食べた『まぐろのタタキ』はうまかった。マグロの鮮度も良かった。文句なし。

高雄市内の海鮮料理店でいただいた、えびの塩蒸し料理。おいしい。

高雄市内の海鮮料理店で食した、○○魚の焼き物。魚の名前忘れました。すみません。しかし、美味だった。

高雄市内の海鮮料理店で食した、カニの料理。やはりカニはどこの地でも高級であり、うまい。

高雄市内の六合夜市。屋台が約４００ｍ前後の長さで、道路の両側にたくさん並んでいて、大勢の人々が歩いたり、食べたり、買ったりしていた。お祭りの夜店みたい。

高雄市内の六合夜市の屋台のひとつ。いろんな食物が並んでいた。

高雄市内の六合夜市の近くのレストランで食べた、えびのボイルした料理。

高雄市内の六合夜市の近くのレストランで食べた、白魚のテンプラ。

台南市でいただいた、『蓮霧』・・レンブ。
見た目はリンゴの小さな感じ。
果肉は海綿質でシャリシャリした食感。
やや酸味があり、ほのかな甘味があり、淡いリンゴのような香りがある。
さすが、台湾の果物って感じ。皆さんも台湾で食べてください。