夏の三亜 ～海南郷土料理を食す～

2006/07/10 - 2006/07/10

初めての海南島出張。とりあえずは明日の会合の前に海南島の郷土料理だけは押さえておこうと思い、ホテルから中心部へ繰り出す(これが遠いんだわ)。

海南といえば海南鶏飯が有名だが本場はここではなくて文昌と呼ばれる地域。どちらかといえば海口の方が近く、30分くらいでいけるらしい。しょうがないのでタクシーの運転手にしらみつぶしに聞いてみる。

最終的にレストランにたどり着き、ようやく郷土料理にありつけた。

エリア 三亜(中国)

• 交通手段: タクシー
• 航空会社: キャセイパシフィック航空

【貝のスープ】

あっさりとした、おすましの様な味のするスープ。アサリを中に入れてもらった。

【田舎野菜の炒め物】

こちらも海南島の名産野菜を利用した炒め物。名前は忘れた。38RMB

【海南炒飯】

ここなっつの中に入ったスープ

誰が何のために頼んだのかは全くわからず・・・。

【和楽蟹】
海南島4大料理の一つ。基本的に時価で量り売り。結構高い。1匹130元程度。

【海南鶏飯】

海南島4大料理の一つ。海南島文昌地区がルーツとなる蒸し鶏料理。海南系の華僑が多いシンガポールでも名物料理となっており、いまやそちらの方が有名。

蒸し鶏の切り身に加え、蒸し汁で炊き込んだご飯、蒸し汁のスープをセットで食べる。ちなみにこの文昌鶏は放し飼いで飼われている為、脂身が少なくアッサリとした味。

【加積鴨】

海南島4大料理の一つ。鴨肉を蒸して出てくる。一緒に出てくる甘辛いスープに漬けて食べるとあっさりしていてとても美味しい。

ある課長さんが食べたいというので頼んだ海鮮。これがボラレル原因となった。この近辺での海鮮類はとにかく高い。