リトアニア人の家庭で郷土料理作り体験！

2003/09/20 - 2003/09/20

ビリニュスでリトアニア人「AIDAS」に出会った。ライダー仲間みっきさんのつてで紹介してもらい、当日ビリニュスY.Hにいた日本人4人でずうずうしくもお邪魔しました。前日レストランで食べたツェペリナイにいざ挑戦！！

エリア ビリニュス(リトアニア)

ここがリトアニア人「AIDAS」の住んでいるアパート。第二次世界大戦にも耐えた歴史のある建物です。

AIDAS家のリビング。外観と比べて綺麗で落ち着いたフロアです。

まずはジャガイモの皮をむいて、おろし金で摩り下ろします。これが結構大変…

摩り下ろしたジャガイモをガーゼで包み、水分を搾り出します。残ったジャガイモを豚肉の油（ラード）で練りこみしばらく寝かせます。

しばらく寝かせたあと、おにぎりをにぎる要領で丸くし、中に豚肉ボールをつめて手のひら大の大きさに丸めます。

丸くしたら、オーブンでしばらく焼きます（蒸します）
最後に、豚のベーコンとサワークリームをトッピングして出来上がり〜。総勢6人での血と汗と涙と友情の結晶(!?)でできたツェペリナイ（飛行船の意味）の完成です。

自家製のハーブティーも一緒にいただきました。すっきりしていておいしい！！

AIDAS家はビリニュスの東に位置するウジュピオ地区というところ。年一回、ウジュピオ共和国の日というのがあって、その日だけはパスポートが必要となるとか…、今回でリトアニアとちょっと近くなった気がします。ありがとうLAPAI ACHU!