好吃台湾♪

2001/08/19 - 2001/08/21

美味しかった食事の画像が中心です。

エリア 台北(台湾)

台湾ツアー初日でついていた夜御飯でいただいた石鍋料理です。石で作られた鍋を使用します。ちなみにお店の人が調理してくれお皿に盛ってくれます。だしはするめいか(!!)と豚肉で最初に炒め１度取り出し、次に野菜とかまぼこを炒めます。だしと最初のするめいかと豚肉を加えて沸騰したら出来上がり。

醤油に酢を混ぜたタレにつけていただきます。台湾風すきやき、といったところでしょうか。するめのだしが効いていてあっさり味で美味しかったです。観光者専門のお店だったようです。

ツアー２日目の昼食でいただいた鼎泰豐(ディン・タイ・フォン)での食事の画像です。美味しかった〜♪これは最初に出てきたスープ。醤油と酢のベースで具はレバーと厚揚げ(?)でとろっとしています。ちょっと酸っぱかったです。

お漬物２種。手前がキャベツの浅漬け。すごいさっぱりでぱりぱり。向こう側は昆布と厚揚げ(?)のお漬物。こちらは独特の香辛料が使われていてちょっと口に合いませんでした…。

海老餃子です。海老はぷりぷり、中はジューシー。皮は厚めでもっちりでした。

海老餃子の中身です。これほんと美味しかった〜。

なんてことないシンプルな卵のチャーハン。ところが薄味で美味しかった!御飯がパラパラでした。

お待ちかねの小籠包!中からスープがジュわっと♪食べるコツは上部の皮の包み終わりをそっとつまんで食べると、皮を破らずに食べれます。

胡麻饅頭です。

甘さが控えめでこれは美味しかった〜。やっぱり日本とは違うねっ。ちなみにこのディンタイフォンはお昼御飯でいただきましたがお腹いっぱいになりました…。

２日目の夜にツアーで組まれていた台湾家庭料理店でいただいたメニューです。これがすごい美味しかった!!これは豚の角煮と野菜の炒め物。味付けは醤油とお砂糖。ちょっと甘い♪

卵焼きです。厚焼き玉子は台湾では有名な家庭料理でケーキのように厚く焼いて切り分けていただきます。

海老のあっさり塩味炒め物です。とろりととろみがついていて野菜の具が菱形に切られていました。

野菜のフライのチリソース和え。かぼちゃ、お芋に衣をつけて油で揚げたものに、よくあるチリソースの味付けです。

あさりのスープです。これが１番美味しかった!!

あさりのスープ、ズームです。味付けは塩だけで油なし。千切りのしょうががたっぷり入っていたのが美味しかった!!

空芯菜のニンニク炒め。これも薄味だけど、強い火力でさっと炒めた、というカンジでした。本当に美味しかった!!

最後にチャーハン。もうお腹がいっぱいでした…。

ここで少し観光の時の画像のオマケ。忠烈士という兵隊さんの交代式の画像です。

九分の街並み。映画｢悲情城市｣のロケ地だったということで観光化されています。