タイ屋台グルメ（ホアヒン＆バンコク編）

2003/09/25 - 2003/09/30

タイはやっぱり屋台が美味しいです。レストランより断然屋台が好きです。タイで屋台を見つけるのは簡単。右を向いても左を向いても、橋の下でも水上の上でもどこに行っても屋台はあります。初めてのタイ旅行の時は腹痛を起こすんではないか、辛いんではないか、ボラれるんではないかと用心しましたが、案外大丈夫なものです。失敗もありますが少しは気を付けています。極端に不衛生な屋台は避けます。特に裏方を見てどんな水で洗っているか確認します。最後にポリタンクに入った精製水で洗っていればまずまずです。辛さは始めから辛い料理、例えば有名なトム・ヤムクンやグリーンカレーなどは避けてラーメンや焼きそばなどの麺類のように自分で唐辛子やナンプラーで味付けする料理は辛くありません。言葉（数字）がわからないとボラられやすいので、２０バーツ札や小銭で支払うのが無難だと思います。銀行で１万円札を２０バーツ札に両替したら札束になりますが・・・。正直言うと、初めてのタイ旅行の時にシーフード屋台でお腹を壊したことがあり、一週間は下痢をしました。でも、それ以降２回の渡航では全く問題ありません。パクチーもいつの間にか克服しました。

エリア タイ

バンコクの到着した日に深夜の屋台で夜食を食べました。すましスープのラーメンです。日本でいえば醤油味ってところ、最もポピュラーなラーメンです。具（鶏肉のつみれ、豚肉）は指差して注文しました。テーブルの上に乗っている、唐辛子、ナンプラー、砂糖などで味付けします。量はそれほど多くないし、さっぱり味なので日本でいうところのお酒の後の仕上げほど重くありません。１０バーツ程度だったと思います。

先の屋台で相席した子供たちです。料理の写真を撮ろうとしたら自分達も写せって騒いでいるようです。でも野良犬が来たらそちらに興味が移り、追いかけて行きました。テーブルの手前に置いてある赤いトレーが調味料類です。

これが屋台の全景です。ごく平均的な規模のありふれた屋台です。白い精製水のポリタンクも見えていますが、この水は食器洗浄用ではなく、店で飲めるように用意されたものです。

串焼きの屋台です。イカ、タコ、ソーセージは５バーツ、他は１０バーツ弱程度です。お好みで辛いソースを付けてくれます。

ホアヒンの食堂で食べたラーメンです。これも前者と同じすましスープのラーメンです。具材もほぼ同じですが、香草類がたくさん入っていました。

ホアヒンの食堂です。家族経営の店で笑顔の絶えない仲良しの家族でした。お父さんもお母さんもやさしそうでしたが、子供は少し甘やかされて育ったようです。この店はとにかく味付けが抜群でした。

タイ屋台グルメを書きましたが、こんなものも食べています。ホアヒンの桟橋にあるシーフードの店です。ムール貝のガーリックバターとプー・パッポン・カリー（蟹のカレー粉炒めタマゴとじ）です。

シーフードの店の雷魚の香草蒸しと炒めご飯です。

ホアヒンのナイトマーケット内のシーフード屋台です。

ホアヒンのナイトマーケット内のグリーンカレーその他です。やっぱりグリーンカレーは辛くて汗が吹き出します。でも美味しいから止められません。

バンコクのウィークエンド・マーケットのたこ焼き屋台です。日本語でそう書かれてもいました。味付けも日本風です。

屋台ではないですが、バンコクのスカイトレインの駅で人参ジュースを売っていました。

屋台で働く女性です。そういえば、屋台で働くのは女性が多いかも。日本だとちょっと恐そうなおじさんが多いですよね。

バンコクのスクンビット・ソイ０の屋台です。パッ・タイ（焼きそば）とオムレツです。

バンコクのスクンビット・ソイ０の屋台です。

アラブ人街のケバブ屋台です。日本でも最近新宿南口などでよく見掛けます。

ダムヌンサドアク水上マーケットです。エマニエル夫人がここで撮影されたと聞きましたが、こんな感じでしたっけ？

水上マーケットでエンターフォー味（腐乳）のラーメンを食べました。写真に見えるチョコ色の具は血のかたまりです。個人的には好みの味ではありませんでした。

エンターフォーを買った屋台舟です。この顔を真っ白に塗ったおばさんにボラれました。水上なのをいいことに流れて行きました。手前に腐乳が見えています。

バンコクのランスアン通りの食堂で食べたぶっかけご飯です。バンコクのお洒落なビジネスマンが集まると聞いたがそうではなかった・・・。

バンコクのスクンビットで食べたぶっかけご飯です。バジル風味がとても美味しかったのですが、具が何だかわからないのです。もしかしたら昆虫ではないかとの疑問が頭の中を横切り、食欲が失せてしまいました。
昆虫は昆虫専門らしい屋台を見ていたので他では扱わないと思っていたのですが、間違いだったかな？屋台は好きだけれど得体の知れないものは恐いです。

この旅行記へのコメント （2）

• リンガ・リンガさん 2004/12/17 22:30:58

  ﾀｲの庶民の味

  私もﾀｲが大好きで数回行っていますが、屋台料理は勇気がなくてまだチャレンジしていません。
  しかし美味しそう、ﾀｲの庶民の味なのでしょうね！どんな味に出会えるかワクワクしてきそうですね！
  気軽にその辺の屋台で売っている食品や食事が食べてみたい！と旅するときは何時も思うのですが・・・
  でも体調を壊したら大変！と横目で見て諦めてしまいます。
  
  
  

  le_cielさん からの返信 2004/12/18 21:52:08

  RE: 屋台の味

  こんばんは。お便りありがとうございます。
  リンガ・リンガさんもタイが大好きなんですね。ボクも大好きです。
  初めてのタイ旅行の時、屋台で食べたシーフードで帰国後１週間下痢になりました。
  もしかしたらその直前に訪問したシンガポールのシーフードかもしれません・・・。
  シンガポールからタイに着いた頃に内腿に何か吹き出物ができましたから。
  でも、２回目と３回目のタイ旅行ではほとんどの食事は食堂と屋台で済ませました。
  レストランのような所は初タイの時だけかもしれません。
  旅行記にも書いたように屋台で使用している水だけはチェックした方が良いと思います。
  屋台料理はバリエーションも豊富で本当に美味しく楽しいと思います！
  le_ciel