Sangallo　Palace　Hotel - ペルージアのクチコミ

ペルージャのSangallo　Palace　Hotelのレストランで食べたス
パゲッティ。このレストランには、あのサッカーの中田選手もペルージャ時代
ちょくちょく通っていたらしい。
中田選手在籍時代のペルージャの試合を1泊2日で観戦しに行ったときに食べ
たのだ。もちろんこの旅行は、仕事の下見名目で会社の費用負担でいったので
すね。その2ヵ月後、中田はローマに移籍してしまい、このペルージャへの観
戦ツアーは実現できなくなってしまいましたが…。
ここで食べたのは、イタリア語の料理名は思い出せないけど、いわゆるスパゲ
ッティ・トマトとモッツァレーラソース。メニューを見ただけでは、トマトソ
ース・スパゲティにモッツァレーラチーズの薄切りがのっているのかな？と思
ったのだけど、実際には、トマトソースにモッツァレーラが溶け込んでいてひ
とつのソースになっていた。いつもは真っ赤なトマトソースがちょっぴり白み
を帯びてオレンジとピンクの中間のような色をしている。きれいな色。
当然、麺は歯ごたえ十分。トマトソースもモッツァレーラで酸味が押えられよ
りマイルドな口当たり。熱で溶けたモッツァレーラが麺によく絡みついて、美
味しくてたまりません。
ここでは、２皿食べたはずだけど、このスパゲティしか思い出さない。それだ
け印象に残った一品でありました。他では、あまり見かけないソースなので、
ペルージャまでお出かけの際は、ぜひお試しあれ。
ペルージャの街も中世の面影が残っていてものすごく雰囲気の街です。ローマ
からレンタカーで約２時間。ローマからアッシジと組み合わせて日帰り旅行に
ちょうどいいのでは？お勧めです。