ハノイのフォー・ボー（牛肉麺）屋さん - ハノイのクチコミ

ここは雑誌『ブルータス』に「ハノイっ子絶賛」と載っていた。

見た目は古びた店構えだけど、店員が店先で生の牛肉をどんどん刻み,
次から次ぎへと麺の上にのせ、熱々スープを注ぐとお肉の色がさっと変わる。
これが1杯7,000ドン（当時70円）。

「うわっっっ、生肉だ〜」と最初は驚いたけど、新鮮じゃないと出来ない筈だと自分に言い聞かせ、いそいそと列に並ぶ。
地元民に混じって、はふはふ食べた。
麺は少し太め、お汁えぇダシ出てるやん！
もちろんお肉も美味しいぞ〜！
お勧めの店です。

「フォー・ボー（牛肉麺）屋さん」←名前のメモなくした…ゴメンナサイ
2Ｂ　Ly　Quoc　Su.通り ［ハノイ］