タマリンドを言う果物をご存知ですか - タイのクチコミ

タイの冬場を旅して人はたいていはその姿を市場で確認していることでしょう・・不思議な食べ物ですが。。これはタイ料理には欠かせない調味料としても果物としてもお菓子としても、そして皮膚を白くする為の薬用としても便秘の解消薬としてももうもうその役目は大変なのです。
その昔まだたわしもない頃チェンマイの人は肌が白くて綺麗だとほめられたそうです・・遭難ですこのタマリンドのカラは使えませんが茎或いは房？？というべきものが在りその中に種があるのですが・・その甘い果肉を食べると黒い種が出てきます・・それを乾燥させておはじきとして遊んだとか・・その上その房や茎なる部分では干してからたわしの代わりとして使われていたので・・その生で皮膚が洗浄漂白されていたのだと言われています。
現在でも同じ遣り方で普通の人が利用しています。またたくさん食べると直ぐおなかに来て翌朝はトイレがお友達でしょうね・・・・便秘なんてうそのような出があるのが信じられない出来事かもしれませんね・・・・甘い果肉はどちらかというと日本の杏のような味です。中々どくとくな甘さがあるので料理のベースとしても利用されています。
同じタマリンドでもその木の種類により甘さは全く異なるそうで・・甘くない物には食べ易くする為にと・・砂糖とからしをまぶしたこのマカーム（タマリンド）が売られます。食べると案外病みつきになるでしょうね・・・・お土産にするときは・・スパーなどの真空パックをお勧めします。