チャングムの料理試験＝マンドゥ - ソウルのクチコミ

チャングムが見習いから女官になるための料理試験の課題はマンドゥでした。
チャングムは小麦粉のかわりにスンチェで具をつつみましたが、私が食べたのはふつうのマンドゥ（餃子）鍋です。
お店の名前は「チャボルグッシ」　場所は仁寺洞です。
ガイドブックではあまり紹介されていないようですが、韓国版「どっちの料理ショー」で紹介された本場の味だそうです。
肉まんくらいの大きさのマンドゥが１人前４個もでてきてすごいボリュームでした。スープにはいろいろな野菜がたっぷり入っていました。韓国のかぼちゃというのも入っていて初めて食べました。
スープに溶かすコチジャンの量は、ガイドさんによると、韓国の方は出されたもの全部溶かすそうですが、とりあえず、３分の１くらい溶かしましたが、限界でした。夫は大汗をかきながら食べていました。とても辛いけど、塩加減は薄味、マンドゥの中身はお肉だけではなく豆腐なども入っていてとてもヘルシーだそうです。おいしくてとても気に入りました。
ガイドさんによると、韓国にくる日本人はカルビなどの焼肉を好むそうで、マンドゥを食べたがるのはめずらしいとのことでした。
ちなみに仁寺洞はとてもおもしろい街でした。