【榮華餅店】 『南瓜酥（原味）』160g入りHK$40は、ちと高い - 香港のクチコミ

南瓜の種を飴でまとめてカリッと仕上げた、素朴なお菓子「南瓜酥糖」。猫熊堂父はこういうカリカリとしたナッツトフィーが大好物。ということで、自家用に、『榮華餅店』空港店で見かけたのを買ってみました。

さてお味。
非常にサクサクで軽い仕上がり。噛み心地が良い。味は、まず来るのは、これはバター風味なのかな？甘さは控えめ、ていうか、あんまり甘くない。南瓜の種を噛んだ時に感じる青くささとペーストっぽさがそのまま口に来る。ゴマの皮がちょっと口の中残る。

＜使用材料＞
南瓜籽子（パンプキンシード）　/　砂糖　/　葡萄糖（ブドウ糖）　/　芝麻（ゴマ）　/　奶油（バター）

美味しいか、というか、ちょっとクビをひねる部分が無きにしもあらず。
前立腺肥大でお悩みのシニアな殿方へのお土産には、良いかも。
日持ちもする。（2008年1月31日に購入→賞味期限2008年11月20日）

私は１番無難そうな“原味（オリジナル）”を購入したけど、カレー味とか、辛そうなのとか、酥糖としてはかなりあやしげなフレーバーが10種類程度はあった。

【榮華餅店】 『南瓜酥（原味）』 160g入りHK$40（約\560）

※ お土産として、食べて美味しく、貰って嬉しいのは、台北・士林夜市の美食広場内「爵林花生糖」の南瓜糖だなぁ。あれは、ホントに美味だった。私は、香港やマカオでは、あれほど素晴らしい味のナッツトフィーには、お目にかかったことが無い。

※ おいしい南瓜糖は自分でも作れる！
?南瓜の種（乾燥品・おつまみ用でも可）をチンしてカラッとさせる。
?南瓜の種の２５％の重さの水あめ＋南瓜の種の２５％の重さの砂糖を合わせて煮立てた蜜液に?を投入、蜜をからめる。
?熱いうちにバット（お皿や板でも可）に厚さ1cm?1.5cmくらいの四角に形を整えるように伸ばす。
?荒熱が取れたら（冷たくなりすぎないうちに）食べやすい大きさに包丁でカットする。
?すっかり冷めたら密封瓶に入れて乾燥剤を入れ、保存。
自分で作れば、「爵林花生糖」に近い美味しいのが出来る。コツは煮立てた蜜の温度を見極めること。ただ、自分で作ると食べ過ぎて体重が増えてしまう。そこが難点。
出来合いの南瓜酥糖を買ってきて、チマチマつまむくらいでちょうど良いのかもしれません。