まさにイタリアン・パスタの原型　ラグメン - 新疆ウイグル自治区のクチコミ

ラグメンは新疆ウイグル自治区ではどこのウイグル食堂でも食べられるポピュラーな麺。
手打ちのシコシコ、モチモチした麺にトマト味ベースのソースと具を混ぜていただきますが、まさにイタリアン・パスタの原型。
お店によっては具も選べますが、一番ポピュラーなのは画像のトマト、タマネギ、インゲン、ピーマン、セロリ、ニンニク、羊肉入りの物。羊肉が苦手な人は｢不要羊肉。｣と言って抜いてもらうか、｢西紅柿炒鶏蛋拌面。｣と言ってトマト（西紅柿）と卵入りの物を作ってもらいましょう。辛いのがお好きな方は辛い種類のピーマンも追加。お値段はどこでも５元前後。観光地だと１０元くらい。
お店によっては麺と具が別々の容器に入ってきますが、ぶっかけうどんの要領で上にかけて混ぜながらどうぞ。