銀座ですっぽん - 天津のクチコミ

生まれて初めてのスッポン鍋料理。フリー誌には要予約とあったが、店員に聞いたらO.K.と言う。鍋が沸騰してきたら生臭いにおいが流れてきた。ふたを取り弱火にしてしばらく煮る。日本なら生臭さはナイのかも。

日本語が通じる店員にどう食べたら良いか聞く。電話して聞くと言う。返事を待たずに充分煮えただろうと判断して食べ始める。BB弾より大き目の黄色い粒がたくさんあった。内臓は煮えたはずでも煮えてない時と同じ赤黒い様子を見せている。