【寧波料理】 お手ごろ価格で郷土料理が楽しめる 〜★★★〜 - 上海のクチコミ

浦東地区にある東方錦江ソフィテルホテルの正面から藍村路をまっすぐ東に5分程歩いた左手に有るレストラン。ここでは上海料理を構成する料理の一つである寧波料理を中心としたお手ごろなメニューを提供しています。

寧波料理は上海料理の特徴であるあっさりとした味付け、素材を生かした味、そしてちょっと手の込んだ料理で、日本人にはとっても口に合う料理と考えられます。

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名前：邵記伝菜
　　　Shao Zhi Traditional Restaurant
場所：浦東新区藍村路468号
電話：021-58813524
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メニューは寧波料理がメインの上海料理を中心として、広東料理や四川料理のメニューも取り揃えてあります。でもやっぱり上海なので出来れば上海料理を食べてほしい食堂です。(中国人の友人によると邵記という名前そのもので上海料理であることが判るとの事)

メニューは伝統的な上海料理から創作系まで揃っており、やはり蟹味噌を利用したメニューは上海ならではを感じさせる。またそれ以外にも豚の肩肉の煮込みはトロリととろけるまで煮込んだもの。こちらもお薦めメニューの一つ。

海鮮系は生簀の中から好きな魚を選んで来て、調理方法も選べる。魚の価格は重さと時価。

店の雰囲気は全般的に高級感を漂わせながら、大衆的な雰囲気を併せ持つ。店員は英語を話せないが、メニューには英語も併記されており、安心してオーダー出来る。