アンドリア Andria

散歩・街歩き

アンドリアのミシュラン1星「UMAMI」は閉店となりました

3.0
旅行時期：2019/07（約7年前）

by コトルさん（男性）

トラーニクチコミ：84件

2019年7月にアンドリアに行きました♪

アンドリアにあるミシュラン1星リストランテ「UMAMI」。
1年ぶり4回目。
変わらぬ空間は懐かしい。
カメリエーレやソムリエと陽気に挨拶。
シェフのスペシャルコースを。
新鮮魚介を巧みに利用したコースは素晴らしい。
見た目は美しく、大変美味しい。
ワインとのマリアージュも素晴らしい。
大変美味しかった。

その3ヶ月後に閉店となったとイタリアの友人から残念な報せを頂きました。
どうやら、シェフとオーナーの不協和音が原因のようで、
シェフはポリニャーノ・ア・マーレにある洞窟絶景レストランへ行ったのですが、
その後のいくつかの知らせが届き、
わずか半年で辞めてしまい、
北イタリアへ行ってしまったとのこと。
とても素敵なシェフだったので、
今はどうしているのか心配でなりません。
再び、プーリア州に戻ってどこかでオープンすることを願ってやみません。