ワサビベイ Wasabi Bay

和食

日本の寿司とは違うしかし絶品

4.0
旅行時期：2016/12（約7年前）

by 鼻毛マンさん（男性）

フェアバンクスクチコミ：6件

フェアバンクスダウンタウンから空港道路を越えたところに位置するワサビ・ベイ。
一応ジャンルは和食の寿司レストランとして営業している。

不安定な天候の中、歩いてたどり着くと、割烹着を着たアジアっぽい方が一服していた。
店内は和食の店っぽく仕上がっており、ちょっと落ち着く。

妻と2人で、SUSHIランチWithスパイシーツナ、そして、ドラゴンロールをオーダー。
SUSHIランチには、握りが5つとスパイシーツナ巻きが。
握りは米が日本米でなく、すこしぱさぱさしているが、なかなかイケる。
スパイシーツナは辛い。とてつもなく辛くて食えたものではなかった。

そしてもうひとつのドラゴンロールが絶品。
エビの天ぷらを海苔とシャリで巻き、トップにアボカドと穴子を乗せ、甘いタレを掛けた一品。
うまい。とてつもなくうまい。
これは日本の寿司ではない。
しかしうまいものはうまい。

意外にも出汁がしっかりと効いていたミソスープも素晴らしい。

フェアバンクスでアメリカ料理に飽きた頃、ぜひ訪れて欲しい名店である。