伴 BAN

和食

鍋料理が美味しいリベルダーデに在る日本料理店

5.0
旅行時期：2016/01（約10年前）

by Mauricioさん（男性）

サンパウロクチコミ：51件

元・日本料理店サントリーの料理長の店

腰が低くて面白い鹿児島県出身の店主
プチ鹿児島県人会な雰囲気です

ブラジル人の来店も多いので国境線は無いのですが

鍋料理が得意で、ブラジルでは肉の薄切り技術は無いのに
すき焼用の薄切り技術を持ってるのが凄いなと思います

霜降り肉も生産されていないので
こぶ牛の背中のコブ＝クッピンを霜降り肉として
これがまた絶品で！、日本の霜降り肉以上に旨い！

アチバイアでピラルクーの養殖をする鴻池さんが店員さんで
ピラルクーとは、アマゾンに生息する大型魚で白身で旨い！
その昔、マナウス発のヴァリグ航空の機内食に出ていました

前県連会長・鹿児島県人会長のアミーゴを囲んでの仲間会にて
不思議と若い女性が多く集まる仲間会は毎回楽しみの１つ

先人が若人に人生の楽しみ方を伝える酒の席
永遠に続かせたい伝統だと思います