中華路夜市

市場

「麺線」が最高に美味！

4.0
旅行時期：2013/01（約13年前）

by カズさん（男性）

台中クチコミ：4件

ファッションの店もあるがメインはグルメとなる屋台街。
細い路地に人がひしめき合う台北の士林夜市とは違って、中華路夜市は普通に自動車が行き交う道路の両脇にずらりと食品・飲料の屋台が並んでいる。
このへんの屋台は、生の素材を店先に並べて、注文を受けてからそれを調理するという方式の店が少なくない。肉、海鮮、野菜――中には頭がついたままのアヒルや、蛙なんて素材を置く店もある。看板に書いてあるだけで素材こそ店頭に出していなかったが、蛇肉を扱う店もあった。
中でも、日本語が話せるおじいさんのやっている店の「麺線」という、黄土色のスープの中でそうめんのように細くやはり黄土入りの麺を煮詰めた料理が絶品！　具に使われている牡蠣をはじめ、鰹、海老――海の幸の旨味が怒涛のように押し寄せてくる。「黄土色」と書いたが、食べているうちに黄金色にすら見えてきた。