チュンバック Trung Bac

地元の料理

CAO LAU （カオ・ラウ）

3.5
旅行時期：2013/01（約13年前）

by あわさん（男性）

ホイアンクチコミ：1件

ホイアンには、カオ・ラウという名物麺があります。
このカオ・ラウですが、日本のうどんのような感じで伊勢うどんルーツ説もあるようです。

ただ、あくまでも麺は米麺でして、この麺とタレ・具をしっかり混ぜていただきます。

麺は少し伸びた感じもするのと、ザラッとした舌触りがする感じです。
味は表現しにくいですが、やや甘めのベトナム醤油味に少しピリッとする感じのタレです。

具には、香草も沢山入っていますが、乾燥させた脂身を揚げたのが入っていて、
いろんな香草と葱、そして、自分の頼んだ具材が入ってきます。

ちなみに写真は牛肉のカオ・ラウで、値段は30,000VNDです。
なお、豚肉だと25,000VNDで、鶏肉だと35,000VND、海老だと40,000VNDでした。

※このお店では、他にもホイアン名物のホワイト・ローズや揚げワンタンもいただけます。