マカオ料理の老舗、ソルマー
- 4.0
- 旅行時期：2008/12（約16年前）
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by ごんぶとさん（男性）
マカオ クチコミ：5件
いかにも老舗といった雰囲気の店内。ここ「ソルマー」では、マカオの伝統料理を味わうことができる。注文したのは、「バカリャウのコロッケ」「アフリカンチキン」「大海老の辛味焼き」の３品だ。
・バカリャウは干した鱈のことで、マカオでは定番の品。かつて船乗りが多く出入りしていたこの街では、日持ちするこうした食材が重宝されていたらしい。そのバカリャウをポテトと一緒にすり身にして揚げ、コロッケにしたものを前菜としていただいた。舌触り滑らかで、ソースが良く合う。
・アフリカンチキンはマカオ料理の定番中の定番であり、この店の名物でもある。あまり期待していなかったが、これがまた旨い。簡単に言うと、東南アジア系カレーで煮込んだチキンといったところ。チキンをさまざまなスパイスで味付けしていて、ココナッツの香り漂う深みのある味わい。ボリュームも満点だ。
・大海老の辛味焼きは時価で提供されていて、この日は165ﾊﾟﾀｶだった。焼く前にシェフが新鮮な海老を席まで持ってきて、「こちらでよろしいでしょうか？」的なことを言ってくる。こういったところに"高級感"を感じてしまうボクは単純な男だ。焼きあがった海老はこれまたカレー風味に味付けられ、プリプリとした歯ごたえ。マズイわけがない。
…マカオグルメってのも、なかなか良いかもしれないな。
- 施設の満足度
-
4.0
- 一人当たり予算：
- 5,000円未満
- コストパフォーマンス：
- 3.0
- サービス：
- 4.0
- 雰囲気：
- 4.0
- 料理・味：
- 4.0
クチコミ投稿日:2009/01/05
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