日本で、サウサリートのハンバーガーズと味の似たお店を教えてください。

Question

２０年前にサンフランシスコを一人旅したとき、偶然サウサリートのハンバーガーズでハンバーガーを食べました。
この味が忘れられず、先月の３月、久しぶりのサンフランシスコを家族旅行し、ハンバーガーズに行きました。

ふと思ったのですが、わざわざ渡米しなくても、日本で同じようなハンバーガー屋さんはご存知ないでしょうか？

ラビニア · Answer

あれは美味しいですね。以前サウサリートに住んでいたので、週末はいつも食べていました。あれは、われわれ日本人の知っているハンバーガーではなくバーベキューと考えた方が良いと思います。サウサリート（というかサンフランシスコ）では、バーベキューパーティーをやると言うと、日本みたいに肉や野菜を焼いて食べるのではなく、ハンバーグを炭火で焼いて、パンにはさんで食べるパーティーのことを言います。そして、そういうパーティーで食べるハンバーガーは、まさにハンバーガーズの味です。日本であの味の店はないと思うので、自分でバーベキューをやった時に作るのが一番だと思います。ハンバーガーズのハンバーガーの詳細な内容は忘れましたが、米国のハンバーグは、日本と違って、玉ねぎや野菜、パン粉などの混ぜ物を入れず、牛肉だけのことが多いものです。自分で作る時のコツは、スーパーで牛のひき肉のパック詰めを買うのではなく、町の肉屋で、その場でミンチにしてもらうのが良いですね（しかも米国風にあらびきに）。それを丸めて、炭火で焼き、米国製のケチャップとマスタードと玉ねぎトマトを、胡麻のパンにはさめば、それっぽい味になります。ただ、ハンバーガーズは、何か特別な肉を使っていると思うので、米国産の牛肉をいろいろ試してみてはいかがでしょう。ちなみに、ここは食べたことがありませんが、炭火焼きのようなので期待できそうです。http://www.kk1up.jp/archives/n55113.html

ラビニア · Answer

町の肉屋で粗挽きのミンチにしてもらう、と書きましたが、最近は、そういう町の肉屋もほとんどないのかも知れません。
以前、デパートの地下の肉売り場では、目の前でミンチにしてくれました。

サウサリートハンバーガーズ Sausalito Hamburgers