チュレタのおいしいお店を教えてください。

回答日：2023-10-07

www.diariovasco.com
Calendario laboral 2024 | Festivos en Euskadi
- 1 de enero (Año Nuevo)
- 6 de enero (Reyes)
- 28 de marzo (Jueves Santo)
- 29 de marzo (Viernes Santo)
- 1 de abril (Lunes de Pascua)

Calendario escolar País Vasco 2023/2024
Resumen calendario escolar 2023-24
Semana Santa
28 marzo a 1 abril

なので、元々月曜休みで、単に休暇を取るだけのようです。Navidad 23 diciembre a 7 eneroにはほとんど休まず、1月中旬に二週間取るので、イースター（Semana Santa)はやっていてその代休みたいなものでしょう。

近くにあって潰れていないのは美味しい証拠でしょう。場合によっては観光客が来ない分、却って美味しいこともあり得ますが、下を読むと、負けず劣らず超有名店のようです。
Casa Nicolás de Tolosa
asadornicolas.com
同じ予約システムを使っているようです。
ここも、月曜日休みで、1月もEpifaníaまでに日月を加えて休みですが、4月2日から7日までは営業。

turismoa.tolosa.eus
LA FIESTA DE LA CHULETA
DÓNDE COMER
ASADORES
BOTARRI ORIA KALEA 2 943654921 Web
BURRUNTZI SAN FRANTZISKO IBILTOKIA 3 943650559
CASA JULIAN SANTA KLARA KALEA 6 943671417 Web
CASA NICOLÁS ZUMALAKARREGI PASEALEKUA 7 943654759 Web

Webのあるのは他には、BOTARRIですが、
Presentación
Para Comer en Tolosa Cocina Tradicional bien elaborada con una excelente relación calidad-precio.
で期待は持てそうなものの、
LUNES CERRADO POR DESCANSO.
HORARIO DE INVIERNO DE MARTES A DOMINGO DE 13:00 A 15:00/ Y NOCHES 20:30 A 22:30 SALVO EL JUEVES NOCHE POR DESCANSO SEMANAL Y LOS DOMINGOS A LA TARDE NOCHE. (HORARIO DOMINGOS Y FESTIVOS DE 13:30 A 15:00)
月曜休み。オンライン予約はないが、メールかコンタクトフォームがあります。

www.lamejorchuletadebilbao.com
Los mejores restaurantes de Tolosa
Tolosa, capital de la chuleta
面白い文章なので載せておきます。2万人弱の街に、大都市よりも多くの網焼き、鉄板焼屋のドリームチームが居るそうです。
Nadie sabe si ha sido por generación espontánea, por casualidad, por su ubicación estratégica o por ser una zona de paso para el ganado, pero el caso es que se dice que los restaurantes de Tolosa fueron los que empezaron a asar chuletones de buey en Euskadi. Olé. No sé si es verdad o no, ni tiene sentido investigar las raíces de esta receta ya que será tan antigua como las propias vacas… lo que sí es cierto es que en este pequeño pueblo aglutina un dream team de asadores más propio de una gran capital que de una villa de 18.000 habitantes ¿por qué? que más da, vamos a disfrutarlo.

Restaurantes de Tolosa: Los 4 ases de la txuleta
1) Casa Julián
ここは休みなので略。
2. Casa Nicolás
Avenida Zumalacárregi 7, 20400 Tolosa, Gipuzkoa. Teléfono: 943 65 47 59
Xabier Ruiz representa la tercera generación de parrilleros de la familia de este restaurante abierto desde los 60. Al igual que Casa Julián es un asador especialista, su carta cuenta con siete referencias: 4 entrantes, un plato principal y un par de acompañamientos. La estética de Casa Nicolás es muy cuidada y acogedora. Como toque diferencial, Xabier y su equipo no presentan la chuleta fileteada como suele ser habitual en todos los asadores, la cortan en 5 partes por segmentos según su ternura. Un acierto.

3. Burruntzi

Paseo de San Frantzisko, 3, 20400 Tolosa, Gipuzkoa Teléfono:943 65 05 59

Otro histórico en Tolosa de segunda generación. Juanjo Pascual heredó las brasas de su padre fundador del restaurante el siglo pasado. Es un especialista de la parrilla, pero no exclusivamente de la chuleta, en su carta varios pescados comparten protagonismo con las carnes. Es especialmente recomendable el cogote de merluza que es una de las señas de identidad del Burruntzi.

4. Orue
Calle de Samaniego, 3, 20400 Tolosa, Gipuzkoa Teléfono:943 65 19 11
Patricia Pineda es la princesa americana de la chuleta en Tolosa, como ella misma afirma «soy la última en llegar, pero tengo la suerte de que estos tres maestros me enseñan todos sus secretos«. A diferencia de los dos anteriores que son especialistas, Orue tiene una carta más larga que incluye varias pescados e incluso un menú vegetariano.

この記事はかなり古くて、
Un comentario sobre “Los mejores restaurantes de Tolosa
にコメントがあり、
En Tolosa y Tolosaldea hay mas sitios donde comer una buena chuleta de carnicas Goya y seguro que mucho mas barato que en estos sitios que recomendais.
やはり、有名店は味は別にして高く、もっと手頃な店はたくさんあるようです。現地に行ってから、自分の五感を頼りに探すのもありだと思います。

www.tolosaldea.eus
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に上記の4軒が出ています。
観光所が月曜休みなので8日は基本的に休みなのでしょう。