インドの食べ物、グルメは

回答日：2012-05-21

私は1ヵ月旅行していて1度だけ下痢をしました。
入国から3日目の話です。
2日目まではマシなレストランで食事をしていましたが、
もしかしたらお腹が強いんじゃないかと思い込み食べた屋台にやられました。

バカな話です。
でも、それ以降はお腹が緩いことが当たり前となり、
ローカルフードを食べることに抵抗さえなくなってきました。

私はローカルを楽しむ旅行を好んでいるので、
インドに行って屋台料理を食べずに帰ってくるなんて私には考えられない。
屋台料理はお腹を壊すことを前提に食べてみてはいかがでしょうか。

回答日：2012-05-21

インドは、ぜひまた行きたいという人ともう二度と行きたくないという人に分かれると聞いております。私はまた行きたいのほうです。
　インド１２日間カレー料理がほとんどでした。そのカレー料理について少し書きます。さすがインドはカレーの国、ここで書き示すことができない種類が出てきました。したがってどのカレーがおいしいと書けません。ただ、感想としては、ムンバイやエローラ、アジャンタあたりで食べたカレーがスパイスが効いていてしかも辛くてインドとはこのようなものであるという気分になった食事が多かったように思っています。その後、カジュラホ、バーナーラシーを経てアグラ、ジャイプールそしてデリーと廻ったのですが、だんだん辛さが薄れてインドらしさを感じなくなったように思いました。
　ナンは焼き立てを席に座ったのちに持ってきてくれますが、これは口に合ってずいぶんと食べました。
　飲み物は、マンゴージュースがおいしいと同行者の意見です。またご存知のラッシーもインド独特の飲み物です。付け加えておきますが私はどちらも飲みませんでした。理由は下痢が恐ろしかったのです。以前にネパールへ行ったとき同じ会社の別のツアーが相当たくさんやられているのを見ました。今回も事前に注意をするようにとの情報をたくさんと聞いたのでペットボトルのお茶を１１本持っていき、毎日のどの渇き用としました。向こうで支給されるミネラルウオーターも少しは飲みましたが、ほとんど歯を磨くのに使いました。結果は下痢からは逃れましたが、インドのおいしいものを拒否した形にはなってしまいました。

回答日：2012-05-21

半年前までｲﾝﾄﾞに住んでました。通常は日本食、休日外出時は５つ星ﾎﾃﾙで食事をしてた。時々冒険で道端でサモサ（ｽﾅｯｸ菓子と言っていた）を食べました。私は火が通って、辛ければOKと思ってます。ｻﾓｻも種類が多く、日本のｺﾛｯｹにﾏｻﾗをかけた物もあり、おいしいです。ｲﾝﾄﾞ人は夕方に食べるそうです。ｲﾝﾄﾞは１日４食で、ｻﾓｻはその３食目です。工場などでは必ず会社が支給してます。
ｶﾚｰですが、日本人と言えば辛さを抑えてくれます。北部はナン、南部は米です。私の経験ではﾍﾞｼﾞﾀﾘｱﾝｶﾚｰは辛い。ﾉﾝﾍﾞｼﾞｶﾚｰは日本人でも食べられます。ﾍﾞｼﾞｶﾚｰをﾎﾃﾙなどで頼むと、時々しし唐がそのままのってます。知らずに食べると口から火が出ます。気を付けて下さい。ﾎﾃﾙではｶﾚｰよりﾏｻﾗが多い。ｶﾚｰよりﾄﾞﾛｰっとして、こっちの方が日本のｶﾚｰに近い。
先の回答にﾏｯｸのﾏﾊﾗｼﾞｬﾏｯｸの話がありましたが、ｹﾝﾀｯｷｰもあります。日本のｹﾝﾀで辛めが出てますが、ｲﾝﾄﾞでは辛いのが普通です。ﾄﾞﾐﾉﾋﾟｻﾞなどもありますが、食後必ず口がﾋﾘﾋﾘします。１人前ｺｰﾗをつけても200Rs程度でした。
ｶﾚｰに飽きたら、ﾋﾞﾘﾔｰﾆをお勧めします。ｲﾝﾄﾞ風炊き込みご飯です。辛くないです。（一度ｴｯｸﾞﾋﾞﾘﾔｰﾆを頼んだら、ﾋﾘﾋﾘするほど辛かった。）
ｲﾝﾄﾞの飲み水は硬水です。これだけでおなかを壊す恐れがあります。ｱﾙｶﾘｲｵﾝ水もあります。ｲﾝﾄﾞ渡航前に硬水、ｱﾙｶﾘｲｵﾝ水に慣れることが必要です。
ｼﾞｭｰｽを頼むと氷が入っています。それはｱｳﾄです！必ず氷抜きにしましょう。（私は2年弱住んでたので、氷ありを飲んでました。）ｻﾗﾀﾞについてた水でお腹を壊した人もいます。私は大丈夫でした。人それぞれです。
お菓子類は甘い。油漬けのお菓子が多い、よって日付の確認要。ﾁｮｺﾚｰﾄは気をつけましょう。一度解けかけ、白い粉を噴いている時があります。
ｲﾝﾄﾞ料理に飽きたら、ﾊｰﾄﾞﾛｯｸｶﾌｪなどもあります。でも肉は水牛です。味の違いを確認にいいかもしれません。
肉という点では、ｲﾝﾄﾞのﾁｷﾝはおいしい。（ﾊﾟｻﾊﾟｻしててまずいと言う人もいますが）ﾀﾝﾄﾞﾘｰﾁｷﾝはGood。小分けされたﾁｷﾝﾃｨｶの方が手が汚れずいいかも。Chanese needleも結構いけます。決して日本で食べれない焼きそばです。ｲﾝﾄﾞで食べる中国料理もちと違う味がしていいかもしれません。
私は仕事で嫌々ｲﾝﾄﾞに行っていたので、皆さんとは異なるｲﾝﾄﾞの食案内ですが、ご参考になればうれしいです。
以上

回答日：2012-05-21

　インドの沿岸部コルカタ、ムンバイ、チェンナイ、カリカットでは魚、肉何でも食べられますが、デカン高原中心部、ハイデラバード等ではほとんどの人がベジタリアンで動物性タンパク質をとることが困難です。私も一ヶ月間ベジタリアンの生活をしました。ベジタリアンが食べる物としては、イドリと言う米のパン、ダルという豆のスープ、肉の入っていないヌードル等あります。私のアドバイスとしては食事は必ず火の良く通っている物を食べること、ボトルの水をきちんと栓のしてある物、または煮沸した水を飲むこと、高級なホテル以外では氷の入った飲み物はとらないこと等に気をつけて下さい。

回答日：2012-05-21

こんにちわ。

お腹を壊すかどうかは、運にもよると思います。

私は２ヶ月間、ほとんどローカル食堂＆屋台で過ごしましたが
それで下痢になったり体調不良になることはなかったです。
でも絶対地元民で賑わっているお店を選びました。
インド人でも結構な割合でお腹を壊すらしく、
薬代、ましてや病院に行く費用も大変なので、
人気のお店　＝　ちゃんとしたものを出してるお店
ということでもあるそうです。

１回だけジャイプールでホテルレストランに行った日に食当たりのような症状が出ました。
あまり流行っている様子もなく、客は私ともうひと組だけでした。
そのレストランが原因かどうかは分かりませんが、
生野菜を食べたので多分それだと思います。
観光客相手の人気の高級店でない限り、一般的に衛生的観念は低いので
ホテルレストランだから大丈夫ってことはないと思います。

ちなみに、この食あたりの日は気分が悪くなってから水2Ｌを一気飲みして
全部吐き出したので胃洗浄のようになって事なきを得ました。
「何かおかしい」と思ったらすぐに薬を飲まず
とにかく上からも下からも全部出し切ることを心がけましょう。
それでも体調が良くならないときは病院へ行った方がよさそうです。

あと、カレーの辛さですが、ほとんどの食堂が注文を受けてから作りだすので
注文の際『Not Spicy,please』と言うと辛くないものを作ってくれます。
ただしミールズ（ターリー）のように、定食で作り置きしている場合は無理です。

【参考URL】http://4travel.jp/traveler/satoo/album/10470851/

回答日：2012-05-21

衛生面では、確かに外国人向けのレストランが無難です。
でも、地元民が集うレストランなどへ行くのも
個人的にはオススメしたいです。

・インド人の食べているインド料理が味わえる
・安い

チャイに関しては、道端で売っている方が断然好きです。
簡単に言うと、味も香りも濃厚なんです。
外国人向けレストランの多くは、
ホットミルクにティーバッグを入れたような感じ。

オススメ料理というか、
ターリー（定食みたいなもの）はいろんな味を愉しめるので
よく注文します。

インドでは、ほぼ毎食カレーを食べましたが、
不思議と飽きませんでした。
いろんな種類のカレーを食べてみるといいと思います。

注意としては、
インド人式に、手で食べると食あたりになりやすいので、
スプーンを使いましょう。

【参考URL】http://4travel.jp/traveler/oma/album/10585674/

回答日：2012-05-20

るーまるこさん、こんばんは、はじめまして。
インドは、数年前に南インドに短期間住んでました。

インドの料理では、北インドと南インドで、食べ物がちょっと違いました。
南インドでは、小麦があまり育たないらしく、お米が主食だったりします。
で、地元の人はそのご飯もスプーンを使わず手でカレーと混ぜて食べてました。
初めてのインド旅行での行き先はデリー・ジャイプール・バナラシなど北インドに行く方が多いですね。

インドでも、プラオというピラフのような焼きめしがスパイスがなく食べやすいです。

ローカルなお店といっても、カーストの高い人が利用するような
ローカルレストランなら衛生面も大丈夫だと思います。
お水は、水差しに入ったテーブルウオーターではなく
ミネラルウオーターを頼んだ方が良いです。

屋台などは、アジアの国に慣れている人でも、油断すると、
高熱を伴う下痢で、医師を呼ぶことになることもあるので、
短期間の旅行なら避けた方が無難だと思います。
長期滞在で、少しぐらい寝込んでも大丈夫であれば良いですが。

B級グルメでオススメなのは、インドのマクドナルドです！
「チキンマハラジャマック」だったか、インド版のビックマックがあります。
私は、マクドナルドでカレーパイみたいなのを食べました。
日本にはないメニューで美味しかったです。

インドのスイーツは、なんだか甘くて好みの物はなかったです。
スーパーに売ってる袋菓子がスパイシーでおもしろかったです。

南インド料理なら、ドーサというカレー風味の具を挟んだ
クレープみたいな料理がオススメです。
私は日本でも蒸しパンが苦手だったので、NGでしたが
イドリーという蒸しパンのようなものもありました。

インドもなかなかおもしろいですので、近い将来是非行ってみてくださいね。