成都へ初めて行くのですが、お勧め四川料理屋があればお教え下さい

回答日：2011-11-21

成都の四川料理といえば、成都红杏酒家という中華料理店が大変美味しいです。値段が一般の店より高かったが、味が本当にうまいです。
四つのチェーン店があります。
? 红杏酒家 - (028)87534630　蜀汉路289
? 红杏酒家明珠店 - (028)83253388 成华区建设北路三段9号12栋(厂北路口)
? 红杏酒家锦华店 - (028)82000860 四川省成都市锦江区
? 红杏酒家紫荆店 - (028)87579661 武侯区紫薇东路137号

一寸お役に立ちましたか。

回答日：2011-11-04

再度述べます。

日程に二つのプランがあります。

Ａ．九寨溝プラン
１日目　日本→成都　成都泊
２日目　午前・成都大熊猫繁育研究基地、午後・三星堆博物館、夕食・銀杏川菜酒楼　成都泊
３日目　成都→九寨黄龍（空路）　九寨溝口（車移動１時間半）　九寨溝泊
４日目　終日・九寨溝観光
５日目　九寨溝口→都江堰市（バス移動約８時間）　都江堰市泊
６日目　午前・都江堰、午後・武侯祠。金沙遺址博物館　夕食・皇城老媽火鍋　夜・蜀風雅韵（川劇・変面）　成都泊
７日目　成都→日本
（出来れば、成都にもう１泊）

Ｂ．楽山プラン
１日目　日本→成都　成都泊
２日目　午前・成都大熊猫繁育研究基地、午後・三星堆博物館、夕食・銀杏川菜酒楼　成都泊
３日目　成都→楽山市（バス約２時間強）　楽山観光　楽山市→犍為県（バス１時間）　犍為県泊
４日目　午前・嘉陽小火車　犍為県→成都（バス約３時間）　成都泊
５日目　午前・金沙遺址博物館・青羊宮、午後・武侯祠・寛窄巷子、夕食・皇城老媽火鍋　成都泊
６日目　都江堰観光（往復バス）　夕方・春熙路で買い物　夕食・武陵世家（キノコ鍋）　夜・蜀風雅韵（川劇・変面）　成都泊
７日目　成都→日本

嘉陽小火車に関しては、旅行記「嘉陽小火車」http://4travel.jp/traveler/km45/album/10439975/を、武陵世家（琴台路57号　電話028-8611-1967）に関しては、『歴史と中国』の「武陵煨珍単鍋―成都雑感〔51〕―」（2007年11月18日付）をご覧ください。

回答日：2011-10-30

mizinisakana様
　こんにちは
　四川料理は日本人のイメージでは、成都の麻婆豆腐が有名ですが、成都現地の人は最近自貢料理が好きになって、自貢料理が流行っています。自貢は四川省南部の町で、2千年の岩塩の産地です。自貢料理の特徴は強い辛さです。その代表は「跳水蛙」（蛙の一種類）、「口口脆」（魚の浮きぶくろ）、水煮牛肉、兎料理、豆花（豆腐の一種類）、唆辺魚など。そのほか、楽山の「西坝豆腐」、峨眉山の「羅卜湯」（大根のスープ）なども人気です。
　楽山方向に行けば、穴場の観光地は健為のSL機関車が走る狭軌鉄道、夾江の千仏崖、青神の中岩寺などをアドバイスします。健為は楽山の南の町、夾江は峨眉山と楽山の間にあります。青神は岷江沿いにあります。青神からもう少し南へ、岷江小三峡があります。それは李白の「峨眉山月の歌」に詠じた景色です。

【参考URL】http://www.sw-journey.com/newslist.asp?id=105

回答日：2011-10-28

１．四川料理
a.銀杏川菜酒楼（臨江中路12号　8555-5588）

本レストランは新四川料理の高級店です。おそらく、成都市内で日本人にもっとも向いている四川料理でしょう。従前の四川料理が洗練されており、麻辣味（花椒の痺れ味、唐辛子の辛味）を基本としつつも、その奥に深みのある五味を備え、辛さなどでは現地人に物足りない点もあるかと思いますが、むしろ日本人には口に合います。しかも、北京や上海の高級店と比較して価格的にもリーズナブルで、１人当たり２００元以下（飲料別）で十分に楽しめます。味もそうですが、サービスレベルも中国とは思えないほどいいのです。以上の点から、北京や上海でも本レストランのレベルを超える店はないと思います。日本においても同様です。

特にスープの「開水白菜」はお勧めです。この料理の紹介と写真は、『グルメパンダ☆世界を駆ける』http://blogs.yahoo.co.jp/guangzhou55yry/8708229.htmlをご覧ください。また、『迷上了中国』http://mishanglezhongguo.wordpress.com/2006/08/29/%E6%88%90%E9%83%B...や『吃尽天下＠広州』http://blog.livedoor.jp/chijintianxia/archives/1205913.htmlでも、写真付きで紹介してあります。

b.皇城老媽（二環路南三段20号　8512-9999）
四川火鍋の高級店。現在、北京などに支店を出しています。1人用セルフ鍋もあります。1人当たり100元程度。

以上２店はカード利用可。

２．夜のバーなど
寛窄巷子がお勧めです。ここには四川料理・小吃・西洋料理などのレストランと共に、バー・茶館もあり、古き成都の街が偲べるところです.夜の散策にうってつけのところです。

３．観光地
武侯祠やパンダ基地は日本でのよく知られていますが、市内の一押しは、金沙遺址博物館（金沙遺址路２号　80元）です。BC1700?1200年（夏晩期?商後期）の三星堆文化の後、BC1200?500年（商後期?春秋）の十二橋文化の代表遺跡で古蜀王国の都跡と考えられています。金器（太陽神鳥金箔など。この金箔は成都市の市微になっています）・玉器に見るべきものがあります。詳しくは、私の旅行記http://4travel.jp/traveler/km45/album/10236643/をご覧ください。

また、市内近郊の観光地に関しては、私のブログ『歴史と中国』http://kanazawa45.wordpress.com/をご覧ください。九寨溝の夏・紅葉・冬の記事もあります。

４．九寨溝
峨眉山を観光の予定とありますが、１月では頂上は氷結し、簡易アイゼン（貸与あり）が不可欠です。同じ寒いところなら、九寨溝をお勧めします。但し､黄龍はまず観光できませんから、九寨溝のみとなりますが。

回答日：2011-10-28

こんばんは、成都といえば三国志の蜀の国で関連の史跡が多く残っています。まずは武侯祠、「中国の風景１１５、１１６」。世界遺産の都江堰、１２２、１２３．漢詩の詩人杜甫草堂１２８．望江楼公園、１２６．楽山大仏
１２５．蒸気機関車ＳＬが好きなら中国に唯一残っている定期路線、芭石鉄道１１７?１１９．必ず食べるのは麻婆豆腐の店、陳麻婆豆腐店、１２７?３７、黒こしょうの痺れる辛さを味わってください。
詳しくは「中国の風景三国志編」をご覧下さい。

【参考URL】http://members3.jcom.home.ne.jp/masa-aze3594/

回答日：2011-10-28

日本人に最も知られている四川料理といえば、「麻婆豆腐」ですよね。

麻婆豆腐発祥の店には是非行って欲しいです。
口が曲がるくらい”麻”ですが、癖になる味です。

http://4travel.jp/overseas/area/asia/china-sichuan_province/chengdu/tips/10109719/
参考にして下さい。

【参考URL】http://4travel.jp/overseas/area/asia/china-sichuan_province/chengdu/tips/10109719/

回答日：2011-10-28

mizunisakanaさん

初めまして！
四川に行かれるのですね！
ちょうど私も今晩から四川（九寨溝がメイン）に行きます。

さて、成都ですが、去年の5月に行きましたが、
寛窄巷子という古民家を利用したカフェやレストラン、
雑貨屋さん、バーがあるエリアがとても面白かったです。
ちょうどそこにあるユースホステルに宿泊したのですが
夜は灯がともって雰囲気が良いです。
逆に朝は人がおらず、それもそれでいい感じ。

その時の様子は…
http://4travel.jp/traveler/blue_tropical_fish/album/10474856/

ここおすすめですよ?
もし時間があれば行ってみてはいかがでしょう？

ちなみに九寨溝ですが、中国人の同僚が数年前の
1月に数日間滞在していました。
極寒だそうですが、本当に観光客が少なくて
逆に穴場だ！と言っていました。

ご参考まで?