60代の母と母娘2人旅。
コートダジュールの山間の鷲の巣村ペイヨンを仰ぎ見る、自然に包まれたロケーション。
まさに秘境の中に佇むホテルです。
客室は広くありませんが、暖かみがあり、居心地のいい空間でした。
1月~3月の冬の時期は、ホテルを閉めてしまうようで、1月7日に宿泊していたのは私達親子のみ!貸し切り状態でした。
ミシュラン1☆のレストランも貸し切り状態!
レストランど真ん中のテーブルで、優雅に、ゆっくりと、贅沢にディナーを楽しむことができました。
南仏ならではの色彩鮮やかで新鮮な野菜やハーブをふんだんに使い、滋味溢れる品々はまさに絶品です。
地元で採れたというこだわりのオリーブオイルが使われているのも美味しさの秘訣。
メインでは子羊のローストをいただきましたが、柔らかく、臭みがなく、本当に素晴らしいお味でした。
日本に帰ってきてからも、たびたび思い出しては無性にあの子羊のローストが食べたくなります。
シェフ(ホテルのオーナーでしょうか)も、とても暖かいお人柄で、終始楽しく過ごすことができました。
母と2人で中世のペイヨン村をお散歩したり、オーベルジュのグルメを心ゆくまで堪能したり、南仏の旅の醍醐味を満喫できました。
私達親子はたまたまオフシーズンでの宿泊でしたが、静かに、贅沢に過ごすことができたので、オフシーズンでの利用もおすすめです。
またいつか機会を見つけて泊まりたい素晴らしいホテルです。