ブルデアミューレのクチコミ

バンベルクのランチに利用しました。
ドイツ人ガイドさんにおススメのレストランでした。

とても美味しく、穴場なレストランだと。
場所は旧市庁舎の近く、小さなホテルのレストラン。
内装はビアホールと田舎のような雰囲気でバンベルクらしさがあふれている。
しかも、イルミネーションで飾られ、クリスマスムード。
料理もガイドさんにおまかせ。
ガイドさんが一番のオススメは、
バンベルクの名物料理である肩甲骨付きの豚肉の煮込み料理。
肩甲骨付きの豚肉って日本ではまずお目にかかれない。
料理が運ばれるまでに、名物のラオホビアを楽しむ。
褐色の美しいビール。
香り豊かで、苦みの少ないまろやかな味にビックリ仰天。
あまりにも美味しく、2杯も頂く。
続いて、フランケン地方の地ワインを一緒に、
肩甲骨付きの豚肉の煮込み料理を頂く。
あまりにも巨大でびっくりだが、それは見た目。
骨は大きいが、ついている肉は少なく、思ったよりもボリュームが標準で安堵。
ジュージーな美味しさに驚く。
さらに付け合わせも美味しく、ザワークラウトも美味しい。
バンベルクの知る人ぞ知る名物料理をゆっくりと味わえました♪