日本の昆虫食の中心地？！ 信州・伊那谷 - 木曽・伊那・駒ヶ根・飯田  のクチコミ

wikipediaにて調べてみたところ、「昆虫食（こんちゅうしょく、英語 Entomophagy、Insect eating ）とは、イナゴ、蜂の子など、昆虫を食料として食べることである。アジアにおいてはラオス、ベトナム、タイ、中国でタガメを食べたり、中国、東南アジアなどでセミを食べたりするように、一部の民族、または民族集団の一部が食べる例がある。日本においても同様で、現代日本人の多くは日常的には昆虫食をしていないが、群馬県、長野県、宮崎県、沖縄県等の一部地域において、地方の食文化として現存しており、また、土産物などとしても売られている。」ということです。

実家の近くにある食料品のお店（長野県伊那市）に行った所、色んな昆虫が売られていました…。
この辺は日本の「昆虫食」のメッカです（笑）
蜂の子、蚕のさなぎ、イナゴ、ざざむし…。
現在では高級珍味となっています。
それぞれ、佃煮や甘露煮などにして食べます。
蚕のさなぎは韓国の屋台ではよく売られていますよね。
個人的にはイナゴの佃煮は、小海老の佃煮みたいで美味しいと思います。