大東寿司の店

4.0
旅行時期：2024/05（約2年前）

by taktak99さん（男性）

麻布クチコミ：2件

　那覇市にある日本料理店。
　日本料理の他、沖縄料理や寿司も提供する。
　空弁の大東寿司も製造・卸している。

　大東寿司は、弁当の１種。
　マグロやサワラの刺身を砂糖醤油で「漬け」にしてちょっと甘めの酢飯に載せた大東島の名産品、との事。
　今回のはサワラ（鰆）の刺身を使っている。マグロの刺身を漬けにしたものは時間の経過で変色し、見栄えが良くないので、この手の弁当には適さないとか。
　甘酢飯のシャリと、醤油漬けにしたサワラによる小振りな握りが、弁当箱に6貫収まっている。
　艶々したサワラの漬けと、ほんのりと甘いシャリが、丁度良い具合に口の中で解けていく感じ。
　旅客機の狭い席で食べる事を想定してか、味付けはあっさりしており、臭いもほぼ無い。
　これ一折で満腹になる、というボリュームではないが、何かをちょっとだけ食べておきたい、という分には丁度良い。