煮干鰮らーめん圓

グルメ・レストラン

A very small ramen restaurant, but very popular, delicious mellow dried fish soup

4.0
旅行時期：2024/01（約11ヶ月前）

by Cyberさん（男性）

高尾・八王子クチコミ：1件

カウンター席が6席しかない非常に小さなラーメン店で、駅からも比較的距離があり（徒歩で行けない距離ではありません）、目立つ看板が立てられていないにも関わらず、ランチタイムを中心に長蛇の列が出来る程の人気店です。一方で深夜まで営業しており、帰りが夜遅くになり小腹が空いた時などに腹を満たす目的で利用するラーメン店としても重宝されていると思います。
入口付近に設置されている券売機であらかじめ食券を購入する必要があります。店名にある通り、スープの出汁に煮干しが使われていますが、濃厚な味わいながらも煮干し特有の臭みはほとんど感じられず、クセも強くなくまろやかに仕上がっていると思います。麺は程よくコシがあり、スープが濃くても薄くてもよく絡み合っていて、最後まで美味しくいただけると思います。
空いている時間帯に利用したものの、この店のスタッフは混雑した時間帯の接客について熟知しているからか、接客対応も全く問題なく対応していただけました。

It's a very small ramen diner with only six counter seats, relatively far from the station (not inaccessible on foot), and without a prominent sign, but it is so popular that there is a long line of customers, especially during lunch time. On the other hand, it's open until late at night, making it a popular ramen diner for filling up on ramen when it's late at night and one is hungry.
You must purchase a meal ticket in advance from the ticket vending machine located near the entrance. As the name of the restaurant suggests, niboshi (dried sardines) are used in the soup stock, but although it has a rich flavor, the smell characteristic of dried sardines is hardly noticeable, and the taste is mild and not too strong. The noodles are moderately firm, and even if the soup is thick or thin, they intertwine well with each other and can be enjoyed until the very end.
Although we used the restaurant during an empty time slot, the staff at this restaurant is well versed in serving customers during busy times, and we had no problems at all in dealing with the customer service.