「お菓子を通じて人々の笑顔をつくりたい」がコンセプト。神戸発祥の創業4０年超のお店のレモンのタルト。

3.0
旅行時期：2020/06（約6年前）

by doraemon12さん（男性）

恵比寿・代官山クチコミ：9件

このお店は「お菓子を通じて人々の笑顔をつくりたい」という素敵なコンセプトの神戸発祥の創業4０年超のお店の支店です。全国に多店舗展開されている人気店のようです。

夏季限定のレモンフェスタ開催中でした。その中で、３0年以上にわたり大切に作ってきたお店を代表するケーキというロングセラーの『レモンのタルト』をチョイスしまました。説明は、「キュンと甘酸っぱいレモンのクリームを香ばしいアーモンドタルトにのせて。クリームを花のようにしぼり、レモンピールを飾りました。」とのこと。このドレスのような生クリームは、回転台にのせて１つずつ手作りしているそう。

生クリームの層は厚く1ｃｍくらい。量が多いので、ちょうどよいあまり甘くないあっさりした生クリームと感じました。中のスポンジはレモンがしっかり効いていて生クリームと絡めてたべるとちょうどよい感じでした。