薩斐蘭州牛肉麺池袋店

グルメ・レストラン

中国イスラム教徒のソウルフード麺

3.5
旅行時期：2022/01（約2年前）

by piglet2017さん（非公開）

池袋クチコミ：257件

　中国の一帯一路構想を食で広めるために選ばれた中華ファストフードの一つ、蘭州牛肉麺に初挑戦しました。店内には次々と日本在住の中国人が来店、中国人に囲まれてのランチタイムは、まるで中国にミニトリップしたかのようで新鮮です。
　6種類の麺があり、注文後に手打ちするそうで、まさに作りたての拉麺が味わえます。トレーに敷かれた紙の説明によると、三紅＝真っ赤なラー油は蘭州牛肉麺には欠かせない要素のようですが、こちらのお店ではラー油抜きでも注文できました。パクチーがアクセントとなった牛骨スープはあっさりしていて、小麦麺バージョンのフォーのような味わいで、思わず飲み干したくなるおいしさでした。750円の小さなサイズでも、麺の量は充分でした。隣のテーブルの中国人が食べていた牛肉餡餅も追加で注文、餅というより何層にも重なったパイ生地で、中の牛肉餡は舌がしびれる程、山椒がきいていました。
　10個スタンプを集めると、1杯無料となります。そのスタンプカードには、「牛家兄弟は良心的な出品であり、心よりのサービスで舌先のおいしさをもたらす」という珍妙な日本語が書かれていました。海外でたまに目にする不思議な日本語に、日本にいても出会えるとは！愉快な気分でお店を後にしました。