醤油辛いエッジの効いたスープ！直系とは違う味です。

2.5
旅行時期：2021/05（約5年前）

by M9さん（男性）

博多クチコミ：997件

福岡市博多区春吉3丁目エリア～地下鉄中洲川端駅徒歩15分！天神エリアから徒歩10分！キャナルシティ博多から徒歩7分くらいの位置にあります～従前は一幸舎グループの店舗がありました。

2020年福岡博多駅前にオープンした横浜家系総本山吉村家直系店「ラーメン内田家」の3号店として2021年4月にオープンしたコチラ「内田家」は「博多本店」を含めて合計３店舗となります。

家系ラーメンは1974年～吉村実（よしむらみのる）氏が「九州の豚骨と東京の醤油を混ぜたら美味いんじゃないか」と思い立ちラーメン屋を開店！今や国内海外含めて人気ジャンルにまで成長しその数は1,800店以上を超えるという～特徴は「豚骨」と「鶏ガラ」ベースのスープ！に醤油がキリッと効いた味わいでもっちりとした太麺に具はチャーシュー、ホウレンソウ、大判の海苔が三枚といった感じです。

今回頂いたのは「博多本店／西月隈」と同じ家系ラーメンです。
「博多本店」の家系ラーメンがあまりにも「醤油辛く」「スープが出てない」イマイチなラーメンだったので「春吉店」も同じなのか実食に来てみました。

先ずはスープから～「博多本店」よりは許される範疇な味でしたが・・・やはり「直系博多店」に比べればスープが今一歩で「博多本店」と同様「かえし醤油」のエッジが効きすぎてますね～直系と違う醤油を仕様しているから全く同じ味にならないのは理解していますが・・・豚骨＆鶏ガラスープ調合が上手くいってないのは否めない！各店舗に任せてスープ炊きをしているから完成度にブレが生じているんでしょう！ちなみに後日「直系博多店」に再訪して味を確かめまて来ました。

直系店との違いはまず「麺」～直系は「三河屋製麺」ですがコチラは「慶史製麺」他にコチラには「辛ニラ」はありますが直系は「青唐辛子」ニンニクは「行者ニンニク」はあるが「無臭ニンニク」しかない！「ラーメン酢」が普通の「酢」になっているなど～メニューは直系にないメニューでバリエーション豊富となっています。

次回立ち寄るときは家系ラーメンでないメニューを食してみよ～ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆