椿-おすすめの店

5.0
旅行時期：2021/04（約5年前）

by worldspanさん（男性）

湯田温泉クチコミ：4件

まず最初に、この店は本当にオススメであることを触れておきたい。お酒のお通しとしてタイのアラ煮付けが出てきたのには正直驚かされた。リーズナブルなお店にこれがお通し出でる店はなかなかない。お通しだけでもマスターが魚をよく選び、しかも手が込んでいる。この花びらを散らせてところなんて。手を抜いていないのがよくわかるだろう。花びらの苦味とタイの甘みがよく合うというのを今回初めて知った。
そして注文したのは看板メニューの揚げ出し豆腐とヒラマサ、長芋。
揚げ出し豆腐は、コーンがねられており独特の甘みと風味がある。これは好き嫌いが分かれるかもしれないが、自分はとても好きだ。トローっと溶けるような感じでコーンのカサカサした食感は一切ない。
ヒラマサはこれも新鮮でとても美味しい。日本海に面する長門で取れ、身が引き締まった具合は目で見てもわかる一品だ。魚料理は瀬戸内、日本海で取れるもの。両方を味わえるお店で。両方の海に面した山口県の利点を活かしたお店とも言える。
そしてカウンターはマスターと気軽に話をしながら食事を楽しむこともできる。いやー、久々に良い店に入った