キャンティ風チーズケーキフィアドーネ

3.5
旅行時期：2021/01（約5年前）

by ごれんさん（女性）

銀座・有楽町・日比谷クチコミ：154件

キャンティは、昭和35年の創業以来、各界著名人が利用し「キャンティ族」なる言葉まで生まれた伝説のイタリアンレストラン。そのカフェが松屋銀座の6階にあり、地下ではキャンティで提供されているケーキが購入できます。
今回食べたのは、モンブラン（税抜き700円）とキャンティ風チーズケーキフィアドーネ（税抜き500円）の2点です。
モンブランは栗ペーストの中に生クリームと土台にメレンゲのみ。中に栗の姿はありません。その代わりトップに砕かられた栗がのっています。表面の栗ペーストは水分量が少なくフォークを入れると、まるでお蕎麦のようにぼろぼろと崩れ落ちます。ブランデーのきいた大人の味を期待していましたが、単調で甘みも強く半分食べれば飽きてしまい、私の好みではなかったです。
フィアドーネはベイクドチーズケーキなのですが、これは酸味が効いていてとてもおいしかったです。通常酸味は焼くと薄くなりますが、フィアドーネの酸味はレアチーズのそれのようにしっかりしています。下部がクッキー生地ではなくパイ生地なのも珍しくていいですね。これはまたリピートします。