熟成庫で熟成した肉塊を薪釜で焼く！最高です。

5.0
旅行時期：2020/10（約5年前）

by M9さん（男性）

博多クチコミ：997件

福岡市中央区平尾３丁目～地下鉄薬院大通り駅より徒歩8分くらいの住宅街に位置します。

修業時代のフランス・パリで食した塊肉に感動！
オーナー曰く「塊のお肉を食べているフランス人の笑顔がとても良く塊のまま焼いたお肉を食べる文化を福岡の人にも知って欲しい」とコチラの店を2013年にオープン～外観は蔦が取り巻くゲキ渋い建物２階にあり！店内はパリのビストロ空間！カウンター席とテーブル席とあり煉瓦造りの薪窯がなんとも言えない存在感を醸し出している。

頂いたのは「熟成アンガス牛」や「ハンガリー鴨ロース」「きなこ豚」「仔羊」といったコチラの代表とされるさまざまな肉を塊をでじっくりと味わいましたよ～ただ焼き上がりまで40分以上を要するので・・・前菜とワインなどコチラの人気なアラカルトメニューで会話を楽しみました。

コチラで外せないメニューとして「アボガドマンゴータルタル」と「レバーペースト」はどこにもない秀逸な美味しさです！オススメな赤ワインとマリアージュさせ笑顔も綻ぶ～ワイングラスメーカーの「RIEDEL」とコラボしたイベントなどもコチラで開催されたりしているので要チェックです！このワイングラスの凄いところは「一本吹き」でこの造形を作り上げる職人のクオリティは素晴らしいです。

薪釜からいい香りがしてきます！焼かれている肉の塊を見学＆撮影させてもらう～自分の肉塊が焼かれていると思うと食欲も更に湧いてくる～テーブルに戻り豪快にカットされ肉塊赤身の色合いが綺麗だね・・・1ポンド（約450g）の「熟成アンガス牛」食べやすくカットしてガブリと食してみると肉本来の旨みが口いっぱいに広がり思わず笑みがこぼれてしまう～

「ハンガリー鴨ロース」はジューシーで口中に旨味が溢れる！肉厚なのに柔らかく深い味わいはハンガリー産のマグレカナールを使用しているとのこと・・・個人的に好きな逸品ですね～食べ応え十分で格別な美味しさがあります。

宮崎産「きなこ豚」とオーストラリア産「仔羊」も美味しかったな～２名だとここまでコチラの肉の塊を食べ尽くすことは出来ませんが４名来店だったので満腹具合もちょうど良かった～最後は近くのパテシエから取り寄せたイチヂクたっぷりなスイーツも最高やった。

たまに立ち寄りたいビストロです！ごちそうさまでした。

Enjoy Gorumet Life☆