極上極厚のポークジンジャー@宝町
- 4.0
- 旅行時期：2020/08（約4年前）
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by BGSUMASAさん（男性）
日本橋 クチコミ：8件
2020/8/XX (Lunch)
このエリアのビジネスパーソンにとっては、知らない方がいないくらいの有名店。
洋食で行きたいお店として、かねてよりBMしておりましたが、本日漸く行く機会に恵まれました。折角なので、限定20食のポークジンジャーにロックオンし、11:10頃に訪問し、11時半の開店を待ちます。先行の待ち客は、2名でしたが、開店時には約20名まで行列が伸びました。
ディナータイムと週末は、フレンチベースのお店ですので、落ち着いた雰囲気です。
人気店でありながら、接客はしっかりされていましたが、やや目配り・気配りが足りていないように感じました。。
此方を注文しました。
因みに、妻は“ハンバーグ”を注文。
■ポークジンジャー@1,400円（税込）
■海老フライ(単品)@350円
注文から、メイン料理提供までは、少し時間がかかります。
最初に、提供されたコンソメスープを頂きながら、待ちました。尚、スープには、玉ねぎ、セロリ、牛蒡、人参等が入っており、塩味は抑えらている美味しいスープでした。
次に、海老フライ。メインを待っていると冷めそうだったので、先に頂きました。衣のカラッと感と身厚で甘みのある海老のコンビが良く、添えられていたタルタルソースも美味しかったです。
さて、メインのポークジンジャーは、かなりの厚みでステーキの面持ち。添えられていたのは、ニラもやしソテーとマッシュポテト。脇役も十分美味しかったですが、特筆すべきは、やはりポークジンジャーの美味しさ。
小麦か片栗粉でコーティングされて、カリッとソテーされているので、ポークの旨味がぎゅっと詰まっています。林SPF豚自体は柔らかく、ラギオールのナイフでスッと切れる感じでした。赤身も美味しかったですが、かなり香ばしく、甘みの強い脂身部分が最高でした。
ソースは、擦り下ろしの玉葱がベースで、ほんのり甘さを感じられるテイスト。生姜風味も濃すぎず、絶妙の美味しさでした。
「北島亭」で修行されたシェフだけあって、しっかりとした技術が洋食にも活かされていました。
フライものも美味しいので、次回伺う機会があったら、ミックスフライを注文するかなぁ。
尚、時節柄なのからでしょうか。店内、女性の一人客、もしくは少人数のグループ利用客が多かったように感じました。
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ポークジンジャー
- 施設の満足度
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4.0
- 利用した際の同行者：
- カップル・夫婦
- 一人当たり予算：
- 1,500円未満
- 利用形態：
- ランチ
- アクセス：
- 3.0
- コストパフォーマンス：
- 4.0
- サービス：
- 3.5
- 雰囲気：
- 3.5
- 料理・味：
- 4.0
クチコミ投稿日:2020/08/07
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