フォトジェニックなパフェ@虎ノ門横丁

3.5
旅行時期：2020/08（約6年前）

by BGSUMASAさん（男性）

三田・田町・芝浦クチコミ：125件

2020/08/XX （Dessert）

神楽坂のカウンターデセールのお店として名高い「アトリエコータ」さんが、虎ノ門横丁に進出。
神楽坂は、中々行かないエリアなので、訪問することはないかなと思っていました。
本日、此方に伺う予定で、予め「香港焼味酒家　赤坂離宮」でのランチを軽めに済ませて、連食しました。

メインのカウンター席に陣取りました。デザートを作られている工程を拝見出来るので、ライブ感がありますね。
あんずをフランベする際に、熱風をかなり感じました。

さて、本日頂いたのは此方。

■虎ノ門限定チョコパフェ@1,590円　※妻の注文
■ピスタチオとあんずのパフェ@1,400円

ピスタチオとあんずのパフェは、底に赤ワインのジュレとチュイル、フランベされたあんずとピスタチオのアイスにピスタチオクリームを合わせています。薄いクッキーの上にあんずのシャーベットとピスタチオやチョコクランチがトッピングされており、トップには、糸飴が飾り付けされてます。
とても、フォトジェニックですが、少し食べにくい。

シャーベットだったり、ピスタチオクリームだったり、一つ一つは美味しく、チョコクランチをトッピングしたりなどの工夫は感じられましたが、纏まり的に、突出した美味しさは無かったかな。
期待値が高すぎたのかもしれません。

黙々と作業される感じの接客なので、特に温かみは感じませんでしたが、料理説明は丁寧でした。

会計は、レジにて後払いのシステムです。