しっとり＆もっちり食感がたまらない。

3.5
旅行時期：2020/07（約5年前）

by M9さん（男性）

博多クチコミ：997件

福岡市中央区赤坂２丁目～地下鉄赤坂駅徒歩10分！赤坂けやき通り沿いに位置します。

コチラのベーカリー２号店は2019年の夏にオープン！１号店は鹿児島に2019年春に食パン専門店を開業以来～熊本などに店舗展開をされています。

運営されているのは・・・1959年創業！ハンドバッグやカバン、財布を販売している「ニューバッグワカマツ（鹿児島市高麗町）」が新たに「パン業界」へ参入するため設立した「AZoom（アズーム）」がだそうです！この手の「食パン専門店FC」も全国にだいぶ増えましたね～勝算あるならやってみたい気持ちもあるが・・・

変わった店名は「いまだかつてないパンを発明した空想上の偉大な発明家」が発明を重ねたどり着いた究極の食パン！というコンセプトらしい～また鹿児島の偉人「西郷隆盛」が桜島を見て「偉大だ」と言ったというエピソードにもちなんだそうですよーこの偉大な発明家のイメージイラストが店舗の壁に大きく描かれているのが目印です。

コチラをプロデュースしたベーカリープロデューサー「岸本拓也」さんが手掛けるパン店は国内外合わせて120店舗を超えているそうです！パンの手軽さに引かれ！心を込めるほどにおいしくなるパンはロマンや哲学がある！と思ったそうです。

食材は「鹿児島店」と同じものを使用！小麦粉は九州発の特殊なものを使用し「究極のやわらかさ」と「口溶けの良さ」を追求されている！添加物不使用の生クリーム、上品な香りの国産バター、奄美大島や種子島産のコクのある黒糖、ミネラル豊富なアンデス山脈の岩塩・ローズソルトをなどを使用！（卵、マーガリンは不使用です。）

熱風で焼き上げられた高級食パンは「新熟成」と「果樹園」の2種類（2斤サイズのみ）です～お店の入口黒板には焼き上がり時間（10:00～19:00）が表示され希望時間の予約が可能となっていますが・・・コロナの影響であろうが飛び込みで行っても近頃は売り切れていることはほぼ無いです。

まずはプレーン味の「新熟成」を「生食」で食してみると・・・密度のある絹のようなしっとりとした食感！香りも良いね！このクオリティーは「高級食パン」の代名詞ですね～ハチミツと一緒に食すとより一層～甘さが際立ってきます！次の日は「トースト」してみましたがまずまずの美味しさですね～でもパンの耳はしっかり焼かれ他店と比べたら分厚くも感じます。

好みにもよりますが・・・「乃が美」や「こがわ屋」の方がパン耳まで美味しかったかな。

次回は「果樹園」を食してみるか！ごちそうさまでした。

Enjoy PAN Life☆