福岡トップクラスの焼鳥！塩＆焼き加減など最高です。

5.0
旅行時期：2020/06（約6年前）

by M9さん（男性）

博多クチコミ：997件

福岡市中央区大名１丁目～天神駅徒歩10分！赤坂駅徒歩8分くらいのところに位置します。

コチラは東京・新橋にある「益子」からの暖簾分け！そこで修行されオープンされたとか～オープンして10年余りが経つのに初めての訪問となりました。

先ずは電話予約から～18時に到着するとオープン前「朝礼」をされていました！何ともキリッとした緊張感が伝わる・・・入店すると威勢のいい声で迎えられとても気持ち良いですね～外観は雑居ビル１F奥に入った所に白い提灯が目印！店内はカウンター席とテーブル席とあります。

カウンター内に陣取る「大将」が何ともいい感じ！何にしようか迷って１０本コースを検討しているとカウンター越しに大きな声で「十分満足頂けると思います」とね・・・そして鶏のこだわりをサラッとプレゼンしてくれますよー「朝シメ鶏で１羽ごと仕入れて店内で捌いています」とそして続くオススメは「限定数に限りある鶏刺し」だとか～説得力あるお話に全てその通り頂きました。

先ずは「鶏刺し」から～「キモ、砂ずり、ハツ、ササミ」どれも素晴らしい鮮度で美味しいわー自信を持ってオススメされる理由がわかりますね～特に内臓系はどれも臭みなど一切なく素晴らしい。

焼き鳥コース１０本～どれも絶妙な塩＆焼き加減で美味しい！「ささみ」のレア感といい・・・「砂ずり」「もも」「ネギ巻き」「手羽先」「だんご」とね～どれも完璧な仕上がりです。

オススメ冷酒をお願いしてみると・・・大将がストーリ性を持って順番に出してくれます！どれもこだわりのある冷酒ばかり～特に「奥」夏かすみ純米吟醸は少し濁りがある微発泡で美味しかったな～迷ったらオススメ冷酒を試されるのは良いかもよ！

最後の締めは「そぼろ丼」！そぼろ丼の案内の仕方もわかりやすく言葉だけで「大小」ありますとかでなく実際に「茶碗」を持ってきてどちらがいいですか？ってねーこのようなおもてなし感は素晴らしいです！「そぼろ丼」も「鶏スープ」も美味しく満足いく内容でした。

福岡「焼鳥ランキング」ではトップクラス！料理、サービス、おもてなしと三拍子そろっています。
たまに立ち寄りたい「焼鳥屋」さんですね～ごちそうさまでした。

Enjoy Gourmet Life☆