チョットだけイタリアンの香りがする…でも純和風旨味拉麺

4.0
旅行時期：2020/03（約6年前）

馬込・池上クチコミ：1件

旨いラーメンを食べに来た
今日は日曜日、13時少し過ぎで待ちのお客は外に5人、店内は2人…激しい行列でなくて良かった

何ラーメンにするか
葉月ラーメン、塩ラーメン、醤油ラーメン…葉月ラーメンは時間的に完売、つけ麺はオフシーズン
醤油ラーメンにするかな
トリフ入りのワンタン麺がある…醤油特製ワンタン麺に決まりだ
ニンニクごはんをサイドに付けた

暫くしてカウンター席に案内された
のでオーダー内容を告げた

ワンタン麺が来た…見た目、醤油が濃そうな感じ
メンマは太くて美味しそうだ
チヤーシューは豚と鶏、味玉は飴色をしている
麺はストレートの普通の太さ、スパゲティなど用のデュラムセモリナ小麦がブレンドされているらしい

スープを一口…深くて良い味だ、複雑なるも後味も良い
先ずはワンタンから、トリフ入りだとか…ワンタンを口の中で壊すと口の中でふんわりとトリフの香りが膨らんで鼻に抜ける、コレは食べるべきだ
では、麺を啜る…麺はシコシコいい歯触り、スープとの相性もいい
メンマは柔らかいのだけど、それとは逆に良い歯触！
味玉は黄身だけがトロトロの半熟、そして正に味玉…黄身にまでしっかり味が染み込んでいる…すごい技術だ
このラーメン恐るべし！

サイドのニンニクごはん…鶏チヤーシューのサイコロがたくさん載る
ご飯はスープで炊き込んで、ニンニクを加えたもの
コレも旨い！
ラーメンのスープをいただきながら、パクリとニンニクごはん
口福の極みだ！

友人は、やはり醤油特製ワンタン麺をオーダーした
サイドはオムチーズごはん…ニンニクごはんと半分ずつトレードした
オムチーズごはんもなかなか旨かった

葉月のワンタン麺で、今日のランチは中身の濃いランチになった