食べ終わる最後まで冷めない尾道ラーメン

5.0
旅行時期：2019/11（約6年前）

by big香港さん（男性）

尾道クチコミ：2件

2019年11月17日（日）

初めて食べる尾道ラーメンは、基本の味を知るために昭和24年創業で70年の歴史を持つ『つたふじ本店』でいただきます。
お店に着いた時刻は12時50分、20人ほどの行列です。店内に着席したのは14時30分なので1時間40分待ちですね。
メニューは中華そば大、並と中華うどん大、並　他おにぎりや茹で玉子などあります。
今回は中華そば並を注文。５分程してラーメンがやってきました。
器になみなみと注がれたスープに大きめの背脂、チャーシュー2枚とメンマ、青ネギがのっており、ラーメン表面に脂の膜が張っていてキラキラしています。
こちらのお店はレンゲがないのでまずは麺からいただきます。
中細ストレート麺はスルスルと食べやすく美味しいです。
スープは鶏ガラをベースに魚介系を加えているそうですが、苦手な魚臭さは無くて美味しい。唇はテラテラ感じます。
チャーシューは脂身のない肉部分なので歯応えがあります。ただ、噛み締めると若干獣臭くて苦手な味でした。

ラーメンは表面の脂の膜で冷めないようになっているので、食べ終わるまで熱々でいただけます。

店内は写真撮影不可ですが大将にラーメン写真撮っていいですかと尋ねると「いいよ」と言ってくれます。

ごちそうさまでした。　　　