久しぶりにこんない不味い豚骨ラーメンを食べたわ。

1.5
旅行時期：2019/06（約7年前）

by M9さん（男性）

田川・嘉麻クチコミ：2件

福岡県田川郡糸田町「道の駅いとだ」内フードコートに位置します。

福岡市内から１時間くらい２０１号線をひたすら走りトンネル越えたら左手にあります。
お昼時という事もあり道の駅は結構な賑わいで駐車スペースは一杯状態でしたね～
道の駅フードコート内にはいくつかのお店が展開されています。
お店の前にある券売機で「塩豚骨らーめん」を購入してスタッフに渡し番号札をもらって待つ。

調理場には仕込み用と営業用寸胴がありお店で仕込みをされているのが見て取れます。
ただ、仕込み寸胴の上にあるタッパにはスーパーラードがあり丼に注がれる・・・変な予感。
丼に「かえし」も注がれスープそして麺が入り具材トッピングして配膳トレーに乗せられる。
番号を呼ばれて受取りフードコート内の空いている席を探して鎮座します。

まずはスープから～えっ薄い！シャバシャバで豚骨の旨みなど感じないスープに絶句した。
豚骨の味がついたスープ！インスタント「棒ラーメン」に近しいスープだわ～
「塩ダレ豚骨」とか美味しそうなネーミングは良いけど全くもって美味しくない。
豚骨スープ作りを分かっていないな～乳化も中途半端！薄いスープにラードがダメだわ。
「かえし」もスープとあっていないし「塩分濃度」も合ってない・・・適当ラーメン。
塩分濃度計＆スープ濃度計などあるのに感覚でやるからこのようなラーメンになるね。
使用する豚骨も「頭」だけでなく「ゲンコツ」を多用した方が旨みは出るにね～

麺はパスパスの低加水麺！チャーシューはバラ肉でクオリティー低い。
どこにでもあるフードコートレベルのラーメンですね～インスタントの方が美味しい。
残念ながら半分食してアウトでした。

ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆