練馬バーガーの息吹

3.5
旅行時期：2019/04（約7年前）

by After9さん（男性）

練馬クチコミ：145件

車で買い物前に腹ごしらえ！
ハンバーガーが食べたいと妻の要望で向かったのは練馬駅近くのグルメハンバーガーショップのGOOD MUNCHIES(グッドマンチーズ)
MUNCHIES(マンチーズ)というのは英語でスナック菓子や軽食の事を指すのでたらふく頂けるのかがちょっと心配・・・

11：00オープンで15分過ぎた頃に入店し、入口にある唯一のテーブル席に案内される・・・
テーブル席1台にカウンター6席で、10名でキャパシティーMAXのこじんまりとした店で、厨房に2名とホールスタッフ1名の計3名で、20代前半の若いエネルギッシュなスタッフ！

さて、残念ながら僕はドライバーなのでコーク、遠慮する妻にはカールスバーグのドラフトビアをオーダー！

メニューを拝見！
最初にチェックするのはサイドメニューのFrench Fries(フレンチ・フライズ）
メニューに和製英語の「ポテトフライ」や「フライド・ポテト」など使わず、本場通りにFrench Friesとされてるから合格（勝手に）！

僕はシンプルなCheese Burger(チーズバーガー)をオーダー！
サイドに添えられるFrench Fries（フレンチフライズ）は極切のjuliennes か皮付きのWedges Cutか選べ、juliennesでオーダー！
フレンチフライズは市販のものようで、軽く乾燥パセリでアクセントが加えられている

基本のハンガーは、野菜はレタス・トマト・オニオン＆レリッシュ　そしてクオーターパウンド（120g）のビーフ100％ビーフパティにチーズ
ハンバーガーの本場アメリカでもハンバーガーのパティは炭の直火で焼くステーキハウススタイルのChar-broil（チャーブロイル）と鉄板で焼くグリルのスタイルに分かれますが、こちらは鉄板で焼くグリル式！

バンズは上板橋の人気ハンバーガーショップのハングリーヘブンと同様に地元の「鈴木ベーカリー」で作ってもらっているらしい！
なるほど、ハングリーヘブン同様にバンズの表面はカラメルで香ばしく仕上げ、中はフワフワでウマい！
パティは粗く叩いたもので肉肉さが強くでワイルドさが良いが、塩分とブラックペッパーが強めで、全体的にバーガーの仕上がりの香りが強いのは賛否両論分かれそう
個人的にシンプルなデフォルトのハンバーガーは「シンプル・イズ・ベスト」が好みなので、香りと塩分の強さがちょっと気になりましたが、レタスはシャキシャキ感がGOOD！

妻はAvocado Burger(アボカドバーガー)
こちらもパティの仕上げのソースの主張とスパイスは強めだが、アヴォカドで中和されている！
やはり粗く叩いたビーフ１００％のパティが主役！！

クリスピータイプのフレンチフライはおそらく冷凍の市販のものなので今後は自家製にこだわりを持って欲しい！
今回のスタッフが固定なのかは不明ですが、若いスタッフ達は皆　礼儀も愛想の良く好印象！！

2017年12月にオープンしたばかりの練馬のハンバーガーショップ・・・
練馬はチェーン店を除き、バーガー店の不毛地帯ながらも練馬バーガーとして息吹が感じられた！

これからも強いこだわりを持って進化すれば人気店となる事でしょう！