麺屋江戸紫

グルメ・レストラン

濃厚豚骨ラーメン

4.0
旅行時期：2019/03（約5年前）

日本橋クチコミ：30件

散歩がてらいつもの帰路から外れて歩いていた時に見つけたラーメン屋さん。

訪問は月曜日の22:30すぎ、店内には誰もいませんでしたが、外看板の豚骨魚介の文字に惹かれて、一旦は通過したものの、Uターン。
小洒落た感じの店内に入って、特製ラーメンの食券を提示。塩と醤油が選べ、かつ大盛り無料とのこと。初めて来たため、加減が分からず、塩の普通を注文。

待っている間にお客さんが一人来店。17:00から閉店までは全席喫煙可能とのこと、タバコの煙がふわりと襲ってきます。喫煙者には朗報、嫌煙家にはバッドニュース。一人ならまだ良いですが、満席でこれをやられたらもう二度と行かない、となること必至です。

そうこうしている間に特製塩ラーメン登場。
器も洒落ていて、直径小さめの深い丼。これは量が少ない系のラーメンか！？、大盛りにしておくべきだったか！？と自問自答しつつ、ラーメンを味わう。トッピングは、チャーシュー、ゆで卵、乾燥玉ねぎ、メンマ、ちんげん菜。海苔。チャーシューはガスバーナーで炙ってくれるので脂がトロトロてす。程よい太さの縮れ麺に濃厚な豚骨魚介スープが良く絡みます。終盤には千切りの柚子の皮が入っていて一気に爽やかフレーバーに。何だかんだお腹いっぱいになりました。

メニューによると、醤油、塩以外にも海老味なるものが存在している様子。海鮮好きなら試しても良いと思われます。