亥年にイノシシを食す

4.0
旅行時期：2019/01（約7年前）

by 菊花さん（女性）

神田・神保町クチコミ：18件

「亥年なのでイノシシを食べに行こう」「神田に評判の店があるらしい」「膳は急げと言うので（？）予約しよう！」
と、いうわけで、平日の19時から席を予約してジビエを食らうことにした。
18時半頃に店に入ったら店内は既にかなり賑わっており、期待が高まる。通されたのは、調理場を囲むようにして設置されたカウンター席。

とりあえずのビールを飲みつつ、お通しを食べつつ、メニューを見ながらあれもこれも食べたいと悩んでいたところ、「まずはセットで食べてみて、あとは単品で追加注文がいいと思いますよ」と店員さんが言うので、じゃあってんで罠セットにユッケを単品で追加。
「サラダはパクチーが入りますけど大丈夫ですか？」「パクチー好物なんで、ウェルカムです」ええ、実際、めっちゃパクチーで、めっちゃ嬉しい。
ユッケは肉がもったりと柔らかくて甘くて、一口食べて「うほっ！これは・・・！」と顔がニヤける。
登場したシウマイときたら、具の肉の弾力が物凄くて、実にパンチが効いている。
そうかと思うと、煮込みの肉はホロリとした柔らかさが絶妙。

そうこうしていると、鹿、猪、雉の肉たちが複数部位提供される。
これを目の前の七輪で（ちょっと顔を火照らせながら）自分らで焼く。
焼き加減は適当になってしまったが、どう焼いても美味い。
ことに鹿と猪のしっかり甘いけど重くない脂身はジビエならではなのだと思う。
まだまだ食べられるでしょ！追加注文した出汁巻はゆるとろふわ、ホルモン焼きそばはシンプルに美味しく、兎は鶏よりも更にさっぱりしたような味わい。
色々と美味しく食べて、お値段もお手頃。都内に系列店が複数あるので、そこにも足を運んでみたいものだと思いつつ、店を出た。