工夫されています

4.0
旅行時期：2016/12（約9年前）

by たいきさん（男性）

住吉・平野クチコミ：4件

御堂筋線であびこまでいったのは初めてのことです。
　やはり活気に満ちた下町といった風情で、
　ややこのお店のイメージとは違っています。

　しかし、店内は大きな大理石のカウンターが
　異彩を放ちつつも、ゆったりとしたつくりの異空間です。
　まずは落ち着ける雰囲気で好印象です。
　
　コースは２６２５円でアミューズ、前菜盛り合わせ、
　メインは魚か肉料理一品、デセールというラインアップです。
　これなら比較対象はベナトンというよりレシピになりますね。

　（アミューズ）・・・小さな一品新生姜のムースハチミツのジュレ
　
　本当に小さいですが、生姜のムースは体に効きますね。
　私はおいしいと思いますが、しょうがを食べつけていない人には
　ややきついかもしれません。

　（前菜）・・・6種類の小さな前菜料理
　
　今回一番驚いたのは小さなスープです。新玉ねぎのスープで、
　これが実に濃厚でした。さらに何らかのジュレがのっていて、
　複数の味を楽しむことが出来るという、私が一番好きなパターンです。

　そのほかにも鹿肉のパテや小さなピザのようなキッシュと
　どれも手が込んでいておいしかったです。

　（メイン）…スズキを２種類の調理法で

　フリッタータイプとグリルタイプの両方の味が楽しめます。
　皮の焼き具合とソースが私の好みとはちょっと違いましたが、
　おいしかったです。

　　　　　　　宮崎豚ロースのグリルと豚バラのコンフィ？

　こちらも手の込んだ料理で、２種類の味を楽しむことができました。
　バラ肉のほうは今月ベナトンで食べたものと同じような味がしました。
　これぞブルゴーニュ料理なのでしょうか？
　大好きな豚肉料理を肴になんと熟撰の生ビールがいただけます。
　これはポイント高いですね。
　私の一番好きな熟撰の生をおいしい料理とともにいただけるというのは
　私にとってはこの上ない贅沢です。

　また、接客に関しても出すぎず下がりすぎず、
　絶妙の距離感だったと思います。
　これも我が家の好みにぴったりです。

　デセールはパッションフルーツのアイスクリームとシブースト、
　レモンのケーキでした。
　フレンチとしては珍しく甘さ控えめで、手作り感あふれる味でした。

　さて、それなのに４．５ポイントにとどまっているのには
　やはり理由があります。
　まずはパンですね。
　あびこ商店街の中にあるエッフェルというお店の
　バゲットをそのまま使っているとのこと。
　あとでいろいろ購入してみたのですが、
　いわゆる町のパン屋さんです。
　自家製とまではいいませんが、料理に自信があるのなら
　パンにもこだわっていただきたいと思います。
　バターはおいしかっただけに片手落ちの印象です。

　あとは野菜ですね。
　野菜の質にこだわって、その甘みを引き出すかたち
　が私は好きなので、今回はその点が残念でした。
　