朝に開店、夕方には閉店

3.5
旅行時期：2018/10（約7年前）

新橋クチコミ：69件

少し前にここで朝粥を食べてその旨さに驚いたところだけど、今回は朝ラーメンを食べに寄ってみた

喜多方ラーメンだ…もちろん無化調
ラーメンはサッパリとコッテリがあるとのこと…コッテリをオーダーした
背脂がのるようだ

着丼…背脂しっかりだ
朝から、コレはいかんかな？

ネギは玉ねぎみじん切り、サッパリには長ネギとのこと
無化調だから、優しい味です
麺も滑りよく、しっかりしたコシ
もちろん旨い

チャーシューはバラとロースの2種類
ロースはピンク色、低温でじっくり仕上げたもの

ついでに小丼、「トロたくちらし」…セットにしてもらった
まぐろトロとたくあん、ネギトロならぬ、タクトロだ
本物、脂を混ぜた擬似トロみたいな雑味はしない…大人しいけど、品がある不動の旨さがそこにあった
お店の雰囲気は、白木の造作で清潔感があって気持ちが良い
スタッフの対応も、とても気持ち良い