麺屋ひょっとこ交通会館店

グルメ・レストラン

上品な和風らぁめん

3.5
旅行時期：2018/05（約6年前）

銀座・有楽町・日比谷クチコミ：2件

JR有楽町駅前の交通会館地下１階にあるカウンター7席だけのお店
和風のラーメン店

5人ほどが席の空くのを待っていた
列に並ぶ前に先ず、その名も和風柚子柳麺…￥730-の食券を購入

ピーク時間は過ぎてたから、 10分待たずに座れた
細麺なので直ぐに麺は上がる

澄んだスープ、和風の面目躍如である
そこに柚子が入るのだから、和風の極みである
単に柚子を加えたラーメンとは一線を画す
薬味は長ねぎのほかに三つ葉が添えられる
絶品のスープである

ここにしっかりした細麺が入る
メンマは歯ざわりよく、太めでシャキッ

チャーシューは厚さが1センチほど存在感あり、柔らかく仕上がってる

写真は無いが、スープ完飲なのは云うまでも無い
うまかった