赤飯・和菓子 梅むら

クリアな汁の塩うどん！

• 3.5
• 旅行時期：2018/03（約8年前）

by After9さん（男性）

木場・東陽町・清澄 クチコミ：3件

砂町銀座にある1950年創業の和菓子屋の「梅むら」！
和菓子やさんなのにうどんの看板も掲げてうどんも頂ける店で先日もテレビ番組で紹介されていた店！
お持ち帰りのうどんは写真のように茹でたうどんと汁が別々に！
汁はまるで水のように透明で澄んでるのが特徴！

さて、自宅で実食！
うどんはモチモチで腰のあるさぬきうどんなどとは異なり柔らかく幼児やお年よりもいただけるようなのど越を重視したやさしいうどんで！
そして特記すべき透明のスープは塩の中に甘みが感じられ、煮干し（いりこ）と北海道産日高昆布でダシをとり、先代が考案した自家製の割下を加えているという！
関東の汁は醤油（かえし）を利かせ鰹だしがベース、の関西は汁の色が薄く昆布だしがベース・・・
こちらは明らかに関東風ではく関西寄りではあるけど関西とも違う完全に近いほど透明でこれは関東風も関西風でもない砂町銀座風！！
一度食べたら病みつきになる「梅むら」独自のうどんでした！

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  テイクアウトの塩うどん

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  テイクアウトの塩うどん

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  テイクアウトの塩うどん

クチコミ投稿日:2018/04/05

• 施設の満足度: 3.5
• 利用した際の同行者: 一人旅
• 一人当たり予算: 500円未満
• 利用形態: その他
• アクセス: 3.5
• 料理・味: 4.0