【Revisit】芳醇で上質な醤油ラーメン＠西麻布

4.5
旅行時期：2018/03（約8年前）

by BGSUMASAさん（男性）

麻布クチコミ：74件

●ラーメン放浪記　Vol.70-②
2018/3/XX (Lunch)

職場からのアクセスが悪く、約2年振りの訪問となりました。
13：05の訪問で、待ち行列は無く、店内に入ると先客4名のみでした。
僅か8席のカウンター席のみの小ぢんまりとした店内で、間接照明が効いた隠れ家的な雰囲気です。
一人で切盛りされている割には、小綺麗で、清潔感のある店内なので、落ち着きます。

下記を注文しました。
尚、この時点で、限定の”霰”（塩）と”ミニ焼豚丼”が売り切れでした。

■琥珀＠900円（税込）
■大盛り＠100円

5分強で着丼。
琥珀の名に相応しい透き通ったスープが神々しいです。
実は、特製を注文したはずなのですが、玉子と海苔が無い時点で、オーダーが通っていないことに気づきましたが、スルーしました。

さて、スープから。
煮干や昆布の出汁と木桶仕込の醤油のバランスが良く、芳醇で上質の醤油スープに仕上がっていて、素晴らしいです。

一方、中細のほぼストレート麺は、小麦の香りが立っていて、非常にモッチリしていて、噛み応えがあり、食べていて、楽しく、美味しい麺ですね。

特製じゃないので、トッピングはしっとりして旨味のある低温レア叉焼とメンマ、ざく切りの玉葱です。
玉葱に関しては、好みの分かれるところかと思いますが、個人的には甘さを感じられますし、醤油ラーメンとの相性は良いと思います。
惜しむらくは、特製だったら入っている玉子、叉焼増量、海苔が無かったので、少し寂しかったです。

前回程の感動はありませんでしたが、上質な醤油ラーメンは健在で、六本木・赤坂・虎ノ門・新橋エリアでは、トップレベルのラーメンが頂けるお店です。

アクセスの難易度が高いお店ですが、足を運ぶ価値はあるお店と思います。