何時食べてもブレが無い二郎系ラーメン

4.0
旅行時期：2018/02（約8年前）

by superheroさん（男性）

新座・朝霞・和光・志木クチコミ：4件

二郎系の中で良く行くラーメン店
サービスもよく　店内もまずまず
スープ
やや乳化系　脂の甘みを感じる
デフォではしょぱくなく　塩味に弱い人には向く

麺
太麺の1.2倍程度の極太
麺の真ん中にスープが絡むよう筋が入っており、極太麺でもスープによく絡む

具材
叉焼は美味しいが二郎系にしては量が少ないのが唯一の欠点
野菜はモヤシ中心ではあるもの二郎系にしてはキャベツもそこそこ入っている
モヤシは丁度良く火が入っており　生の臭みはない　シャキ感も好み
モヤシ:キャベツ=9:1程度の割合
野菜の盛りは結構調整可能
二郎系並に盛る場合はマシマシ程度が丁度いい
個人的には1.5マシ
ニンニク以外に生姜も選べ　脂っこい口の中を生姜がリセットしてくれる

総括
個人的に二郎系ではここが取り纏まっている
しょっぱさ、脂の甘み、乳化、麺の太さ、麺の美味しさ、叉焼、生姜がキー
駐車場が無いのは減点だが　人当たりも良いのでお勧めの二郎系